酒线细匀，杯中澄澈透亮，“您那瓶泸州老窖是好酒，我这儿存了几年，今儿正好拿出来，哥仨一块品品。”
朱掌柜举杯抿了一口，含着没急着咽，咂摸半晌，一拍大腿：“绝了！软绵绵的，回甘长，尾巴还带劲儿！这才是真窖藏！柱子你可真能掖着！”朱聪也一口干尽，放下杯子直点头：“地道！太地道了！我在四九城喝过不少酒，就没这一口顺溜，今儿全沾你光了！”
三人边吃边碰杯，笑语不断。朱掌柜这才正了正身子，伸手一引：“柱子，这是我家表弟朱聪，眼下是四九城肉联厂的厂长；表弟，这位是何雨柱何师傅，川菜拿手，鲁菜也硬扎，大栅栏一带，提起他手艺没人不竖大拇指。”
两人伸手相握，朱聪手掌宽厚温热，咧嘴一笑：“何师傅，今儿这顿川菜，吃得我脚底板都发烫！辛苦您了！手艺真是没得挑，尤其这豆瓣鱼和回锅肉，一口下去，仿佛踩回了成都青石板路上。”
“朱厂长客气，家常饭，不值当。”何雨柱淡然应着，举杯轻碰一下。
酒过三巡，朱聪想起表哥早先提过的话，忍不住问：“何师傅手艺这么扎实，师承哪位前辈？四九城里能把川菜烧得这么准的，掰手指头都数得过来。”
“川菜跟李大鹏师父学的，鲁菜是王世珍师父手把手教的。”话刚出口，朱聪手一抖，酒差点洒出来，脸上写满惊愕：“李师父？王师父？这两位可是灶台上响当当的人物！难怪火候、调味、刀工样样稳得住……名师底下出高徒，这话一点不虚！”
他缓过神，又问起学历，听说是高中毕业，当即一拍大腿，语气热乎起来：“刚才听表哥讲，你这盒饭摊要收摊了？何师傅，您这身川鲁双绝的手艺，可不能撂荒喽！”
他身子往前倾了倾，眼神诚恳：“实话说吧，我是肉联厂厂长，厂里食堂刚扩完，正缺个懂行、压得住场子的主任。您这学历配上两位师父调教出来的本事，坐这个位子，不是胜任，是绰绰有余！”
“去了我那儿，待遇您放心：工资按国营标准走，粮票布票每月照发，比您支个小摊子强得多，稳当！”朱聪越说越实在，“我是真想请您过去，肉联厂，就缺您这样扎扎实实的掌勺人。”
朱掌柜也在旁搭腔：“柱子，这机会千载难逢！我表弟是厂长，您去了就是骨干，国营单位，铁饭碗！比您自己东奔西跑强百倍！”
何雨柱指尖缓缓蹭过杯沿，略一停顿……肉