陈勺安换了双干净筷子，夹起一块素烧鹅，轻轻一掰。
金黄色的外皮裂开，露出里头雪白晶莹的糯米饭，香菇丁、笋丁、胡萝卜丁星星点点嵌在里面，颜色鲜亮，热气腾腾地往上冒，凑近了闻，全是素食材本身的清香。
他把筷子放下，往后退了半步，躬了躬身道：
“这道菜是豆腐皮包了调好味的糯米饭和各色素菜，先蒸后煎，煎到两面焦黄，再切片装盘。样子和颜色有点像烧鹅，所以叫素烧鹅。”
“里头半点荤腥没有，只是豆腐皮、糯米、香菇、笋、胡萝卜，一样肉都没放。”
“臣再不懂事，也不敢在佛门净地拿荤腥糊弄太后和方丈。”
他这话一说完，席上原本绷着的那根弦一下子松了。
众人凑近了再看那盘菜，确实像切好的烧鹅，但仔细瞧，那层“皮”是豆腐皮煎出来的焦黄色，纹理和真鹅皮到底不一样。
太后脸上那层薄薄的阴云散了个干净，换上了一副意外的笑脸。
“原来是素菜？做得这么像，哀家差点当真了。”
她夹起一块，咬了一口。豆腐皮煎得酥脆，牙一碰就碎，里头糯米饭软糯黏牙，香菇和笋丁一粒粒在嘴里弹开，鲜味一点点渗出来，外脆里糯，咸香适口。
她嚼了几口，点头：“嗯，好吃。外头脆，里头糯，咸淡也正好。虽是素菜，倒比许多荤菜还香。”
乐宁公主早就在旁边抻着脖子等了，一听太后说好，筷子立刻伸过去，夹了老大一块塞进嘴里，腮帮子鼓鼓地嚼着，眼睛一下亮了。
“好七好七！这个比真烧鹅还好七。”
太子也夹了一块，吃完看看盘里的素烧鹅，又看看桌上寺里那道清炖豆腐，没忍住笑了。
“原来是豆腐做的。寺里的豆腐清汤寡水，陈御厨做的豆腐皮倒能翻出这么多花样。”
“外皮酥、内馅糯，香菇和笋丁的味道全进了糯米里，比寺里的豆腐好吃太多了。”
皇后尝了一口，细细品了品，放下筷子。
“做得真像。方才端上来时本宫还以为是肉，心里正替你捏把汗呢。没想到竟是豆腐皮做的，这手艺确实了得。”
方丈站在一旁，脸上的表情比刚才还要精彩。
刚才以为是真肉时是惊吓，现在知道是豆腐皮，变成了实打实的震惊。
他往前凑了一步，盯着那盘素烧鹅，喃喃道：
“豆腐皮……能做成这样？老衲吃了这么多年斋饭，从没想过豆腐皮还能这么用……”
他身后的慧明和尚张着