林墨皱皱眉。
“平山啊，你也知道咱们这饭店现在升级了，只做高端演戏，你这农村大锅菜属实有点拉低我们的层次……”
陈平山刚准备开口调笑两句，林墨立马话锋一转，说道：
“但是呢看在你的面子上，这活咱接了，谁让你是我们的财神爷呢？正好啊，我也让咱们饭店的厨子接接地气，别成天高高在上，不利于团结。”
话一落地，他转头就喊来店里掌勺的老厨师张师傅，这张师傅颠了十几年的勺，不说炉火纯青，但对付个上梁酒那属于轻轻松松。
林墨立马让他报上合适的菜名，再细细算清成本。
张师傅擦了擦手上的面，琢磨了片刻，开口报菜。
“陈老板这是上梁完工的喜酒，图个喜庆圆满，咱就按东北农村正经八桌席的标准来，不搞虚的，实惠管饱，八菜一汤，荤素搭配正好。”
张师傅沉默片刻，开始念叨道：
“凉菜是凉拌猪耳朵、拌豆腐皮；热菜有红烧肉、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、溜肉段、鸡蛋炒韭菜、猪血烩豆腐、炸丸子；汤就做白菜豆腐汤，最后再上白面馒头，管够吃。”
林墨瞅了一眼陈平山，努努下巴。
“咋样？够排场不？”
此时农村屋子紧缺，尤其是少荤腥，一般酒席有一个肉菜撑场面就不错了，但是这酒席大半都是荤菜，符合他靠山屯首富的名头。
“行，那就这么定了。”
林墨点点头，又叮嘱道：
“张师傅，你把每桌的用料、成本一笔一笔算细，平山是自己人，咱也不赚他的钱，不然得被这小子念叨一辈子。你全按实打实的成本来，一共备几桌？”
陈平山摸摸下巴，屯子里一共三十来户，再加上他这几个朋友，五桌足够。
“五桌吧！要是坐不下就挤挤。”
张师傅立马拿过纸笔，蹲在桌边仔仔细细算起账，边写边念叨。
“猪肉一共25斤，市价8角5分一斤，合计21元2角5分；土鸡3只，一只3元5角，合计10元5角；猪耳朵2副，一副1元2角，合计2元4角；猪血、猪肝、猪下水一套，3元2角；鸡蛋8斤，一斤6角5分，合计5元2角。”
张师傅说完抬头看看陈平山。
“陈老板，我这是按宽裕的算，要是觉得有点铺张，还可以再减点。”
陈平山立马感觉是被扇了两巴掌。
“骂人呢？就按宽裕的来！又不是花不起这个钱。”
“呵呵，霸道！那咱再算素菜干货。粉条3斤，