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“哎呀讨厌!想哪不是想啊。”
林辰瞟了一眼不远处扎堆的人群,慢悠悠开口:
“这阵子怕是没空啊,过一段再说吧。”
香秀脸上透着明显的小失望,耷拉着嘴角小声嘟囔:
“行吧……那我前两天进城新买的丝袜,就再放两天吧。”
“哦?稍等!”
林辰动作一顿,想了想说:
“我突然想起来,明天白天我好像没啥要紧事,能腾出空。”
香秀瞬间眉眼弯弯,刚才的失望一扫而空,偷偷抿嘴憋笑,轻点两下脑袋,趁着没人注意,又溜回小梅身边坐好,装作啥事没发生一样擦碗筷。
没多一会,篝火慢慢烧旺,柞木柴火燃起温和的明火,然后变白,没有黑烟呛人。
整只肥羊架在支架上匀速转动,高温烤得羊皮下多余油脂噼里啪啦往下滴落,掉下去炸开细小的油星,滋滋作响。
一股浓郁醇厚的烤肉焦香味顺着晚风散开,漫遍整片荒山。
刘一水拿捏火候最内行,深谙烤羊的门道,隔十五分钟匀速转动烤钎,前期慢火烘干表皮水分,中期刷色拉油锁肉汁,后期反复刷酱油、辣酱,分层撒孜然、粗粒辣椒面。
整整两个小时慢烤,外皮才能焦脆不发苦,内里羊肉鲜嫩多汁不发柴。
林辰笑着问道:
“一水啊,你是不是以前真是专业干这个的?”
“那你看,我比专业的可强多了!”
林辰跟他换着烤,李大国早就馋得不行了,盘腿坐在旁边,脖子伸得老长,眼睛死死黏在烤全羊身上,不停咂摸嘴巴:
“辰哥!你俩这手艺绝了,比饭店老师傅烤的都香,这味飘老远了,我哈喇子都快滴衣服上了。”
“那还用说。”
林辰手上刷子不停,笑着说:
“你辰哥干啥不比旁人强点,这才烤一半火候,别急,最少再烤一个小时吧,羊腿外皮烤硬烤起泡,咬着咔嚓脆那才到时候,要是饿了你先喝羊汤去。”
另一侧大铁锅架在山泉边,焯好的羊杂倒进锅里,灌满冰凉山泉水,投放调料慢炖,锅底火苗轻轻煨着。
汤锅咕嘟咕嘟持续翻滚,奶白色浓汤慢慢熬出来,羊杂的鲜气和烤肉香缠在一块。
香秀凑到大锅边,拿长勺子轻轻搅动汤底,深深吸了口气:
“这羊汤也太鲜了,等会我必须多喝两碗。”
刘英在边上附和,笑呵呵的说:
“那可不咋的,秋喝羊杂汤,一冬肚肠暖,这山风这么硬,一碗热汤下肚,浑身都得劲。”
等待烤肉