一连切了几颗，他也有所领悟：
直刀切丝，练的是垂直方向的精准控制，
注重厚度和均匀度。
而一刀去皮，则是水平方向的弧面追踪，
需要让刀锋，和食材曲面保持恒定的角度。
这同样是很重要的基本功。
“嘶...”
方力溯一走神，大拇指就挨了一刀。
“这么难，孙总居然10秒钟就搞定了...”
他轻轻皱眉：
“不过，直刀练习不也是这么过来了么？”
方力溯包扎好大拇指，继续练习...
【你的刀工提升】
...
【你的刀工提升】
...
不知不觉，天色暗了下来。
方力溯吃完晚饭，刚准备起身，
却看到一道熟悉的身影，走进店里。
那是个前来觅食的，身形精瘦的平头大叔。
方力溯一愣：“研究自然地理学的...金教授？！”
平时这个时候，他都会回后厨继续练习，
下午练的是旋刀去皮，吃饭的时间线和以往有所偏差，
今天才知道，原来金教授的晚饭，是在方记解决的。
这一刻，方力溯恍然大悟：
“我好像明白，为什么他晚点会闹肚子了...”