方力溯一番行云流水的操作，以最后几根土豆丝的落下告终。
【你的刀工提升】
“嘀——”
他按下计时器的那一刻，
方良夫妇才回过神来：
“好、好快...”
“以前也没见他拿过刀啊，什么时候学的这手艺...”
...
方良伸手，从那丝堆里拈起一小撮，
细丝从指尖垂落，绵密均匀，几乎透光，
长度整齐得，像用尺子比着裁出来的一样...
“还记得中级刀工实操标准，是从削皮开始算的，”
方良回忆道：“五分钟内切完一颗标准土豆，粗细要能穿过针眼。”
“你考试的时候能穿过去吗？”袁优优问道。
“能啊！”
方良淡淡地接着说道：“但不多，
我只有零点五成能穿过去...”
“成品率要求多少？”
“九成五。”
“...”
袁优优一时语塞，
她仔细查看砧板上的土豆丝，丝丝都达标...
方良感叹道：
“要是能在三分钟内完成，就已经很出色了，
阿溯你这才用多长时间啊...”
夫妇俩一起看向方力溯，
岂料，却听见他传来一声叹息：
“居然用了足足51秒22...还得练。”
“我...”方良欲言又止：
“你瞧瞧，他说的是人话吗？”
袁优优默默道：“溯啊，给你爸点面子...”
这时，外头传来客人点餐的声音，她赶紧出去了。
方良也忙活开了。
方力溯则坚持不懈地，继续练下去...
【你的刀工提升】
...
【你的刀工提升】
...
中午，农民工大叔们吃着饭，赞叹不断：
“老板娘，你们家虽然全都是土豆丝，味道依旧感人，
但有一说一，这土豆丝切得真不错。”
“每一根的粗细都一模一样，刨的吧？”
“刨的能有这口感？”袁优优当即纠正道：“这是我儿子纯手工切的！”
其他桌的客人纷纷看了过来：
“这么厉害？”
“这刀工不得了啊...”
袁优优点点头：“虽然已经到这个水平，但他现在还在练习。”
“是吗？那他对自己要求也太高了。”
“话说老板娘，能不能让你的大厨儿子切点别的...
光吃土豆丝也不行啊...”
...
与此同时，
方力溯又被土豆皮围了一圈。
越往后的训练，每缩短一秒都异常艰难。
但方力溯知道，
每一次下刀，都是在超越过去的自己...
...
“嘀——”
又切完一整颗土豆后，他再次按下计时器。
“49秒88...”