上一点盐防止粘锅，然后把鱼整齐地放了下去。
鱼皮一接触热油，立刻发出一阵细密而急促的“滋啦”声，
伴随着美拉德反应，
鱼肉表面的蛋白质和糖类，在高温下发生复杂的羰氨反应，
诱人的香味当即扑面而来。
大叔的手没有停下，继续从鱼护里抓出一尾石斑，
一刀嘎了后，
他把鱼鳍全部切下来，整齐地码在一边。
又老练地将鱼头和鱼身分离，
再平刀从脊椎上方进刀，平稳地片下两侧完整的鱼柳，
鱼骨上几乎没有鱼肉残留，
这让方力溯看得赏心悦目：
“这两条鱼能有幸被大叔处理，这辈子值了...”
...
转眼间，
鱼柳被切成了大小均匀的厚鱼片，同样整齐码放。
把鱼骨放到另一口锅里一煎，煮出一锅浓白的鱼汤，
鲜香实在，诱人得很。
与此同时，海鲈的鱼皮逐渐变得金黄，
大叔一边翻面和调味，一边切着葱姜蒜，准备蘸汁，
一切如行云流水，游刃有余...
...
过了一会，鱼煎好了，
大叔说道：“可以吃了小兄弟。”
方力溯香煎海鲈酥嫩交织，咸鲜得当，
尽显海鱼本味的清甜与香气。
接着他夹起均匀厚实的石斑鱼片，放入鱼汤中轻涮，
鱼片边缘开始微微卷曲，由透明转为纯白。
出锅后蘸一点葱姜汁入口
鱼片外层无比爽滑，内里的细嫩和十足的弹性，甘甜鲜醇。
只可惜，现在的方力溯对美食没什么兴趣，
等练成全马，没有增益的副作用，
再好好和大叔享受现钓现吃的乐趣。
但是不得不说，这大叔真会享受~
大叔说道：“条件有限，这一顿准备得并不完美，
下次有机会的话，我请你去我家做客。”
方力溯欣然点头：“非常期待~”
...
突然，大叔的鱼竿尖猛地一点，随即持续下弯，
“哇哇哇！”
大叔激动万分，迅速起身，
单手扬竿刺鱼，另一手同步扶住渔轮：
“一个早上了！终于来货了哈哈！！”
大叔快速收线，渔轮发出密集而规律的吱呀声。
方力溯一边吃，
一边看着大叔脸上的，那股钓鱼佬的兴奋劲，
经过大叔一顿猛如虎的操作，
一尾小鲷鱼被提出水面...
看着不到半个巴掌大的鱼获，大叔的表情写满了无言以对，
“小孩子大中午不在家睡午觉，出来瞎晃什么嘛...”
随后，大叔摘掉鱼钩，把小鲷鱼丢回海里：“回去叫家长来。”
方力溯无奈地耸耸肩，
真是一场酣畅淋漓地溜鱼