「金钱肚」。
虽然这会让他在现场受到不短时间的折磨，但最终的晋级概率，也会显著提升。
「希望，今天的金钱肚够分！」
陈晓冬不知道的是，他的担心，或许有点多余。
先不谈川渝地方厨协准备了无数新鲜的牛胃，就只说「清洗食材」这一项，就难倒了一小半的选手。
和多年前学徒需要扎扎实实的从基础做起不同了。
现在的很多所谓的「厨师新秀」，接触到的都是工业化商场里面提供的食材。
诚然，工业化保证了食材的品质与储存。
但这也导致了，现在有一部分厨师，其实自己连鸡都没有亲手杀过。
他们所做的，更多是「食材调味」与「食材融合」的工作。
也就是大家普遍概念中的「掌勺主厨」的工作。
这其实也很好理解，毕竟不是每个家庭都有一个从事厨师行业的老爹或者老妈。
很多人首次主动接触烹饪的时间，都在16岁以后。
抱有的念头，更多是做的料理能被人欣赏。
又或者，是自己突发奇想，想要去制作所谓的「独创料理」。
就和之前「川味回忆学堂」的老师傅说的一样，在老一辈的概念中，一个合格的厨师，是需要熟练掌握基本功的。
其中，就包括「食材预处理」这一项。
杀鱼，杀鸡，放鸡血，分割猪肉，处理羊腿，兔腿，牛内脏..
本就应该是厨师需要掌握的技能..
只不过，在现在被很多所谓的「新兴厨师」以「创意」作为外衣，给刻意忽略了。
夏鸣自然知道这5000多个网络征集来的「选手|中，有不少人能晋级，靠的更多是」
网际网路」的威力。
看著下面开始有些慌乱起来的人群，坐在高塔上的夏鸣嘴角微微一勾。
「视频最大的特点，就是可以重复录制，重复删除。」
「也就是说，被挑选的这5000多人中，有相当一部分人，其实并不掌握视频中那么厉害的手艺。」
「就和一场游戏一样，抖短的审核给了他们无限重开的机会。」
「但现实的比赛，可远比网络残酷的多...」
「在这里，很多人最多只有2次烹饪的机会，毕竟再拖慢一点，他们清洗食材的时间都不够了。」
「在这么少的机会中，能稳定发挥实力的那批人，才可以算得上是真正的选手。」
「而那些只习惯于谈西式摆盘，谈创意，谈新的复合口味的那批厨师们，大概连怎么合理清洗「牛胃