知道，「翘壳鱼」的鲜美，是由其结构先天赋予的。」
「从食理上考虑，这个部位一般是忌讳制作重油重辣口的，这位「A241号」选手，挑选的是「青鲜汁」。」
「在味道搭配上，两者可以完美融合，是不错的选择。」
就在夏鸣说完这句话时，导播也是恰好切出了叶菱对决本轮获得的分数。
4位评委，一共给叶菱的「青辣汁翘壳鱼腩」打出了85.4分。
而「A200号」选手，只获得了73.2分。
这里面，食材选择，技法处理，肯定是占了一部分分数的。
但想要让这轮的评委，打出85.4的分数，只依靠食材，和所谓的「融合料理」的名头，自然是不够的。
夏鸣其实知道叶菱料理中特别安排的小巧思。
但他毕竟没有品尝过这道料理，有些话从他嘴里说出来太过惊悚。
所以，他在给了网友部分解释后，就等待著导播切换到评委视角。
不多时，一位戴著半张面具的评委接受了比赛方的采访，被询问到叶菱料理的时候，他是这么描述的。
「这道料理的鱼应该不是用的白水烹煮。」
「因为我隐隐吃到了一点陈皮的味道，要知道，在鱼上面使用陈皮，需要特别注意剂量。」
「这个选手把握的就非常好，那种柑橘香融合的恰到好处。」
「还有那个青辣汁，除了表面看到的那部分外，底下还有一部分是用火烘过的。」
「初闻是清爽的辣椒香味，筷子一下去，里面那种醇厚的香气就翻涌上来了。」
「这个选手对于气味的掌控非常敏感，就连最上面放的花椒也不是装饰，而是「半醒」过的。」
「它会自然而然的带出一丝花椒的麻香...」
「这种整体感，就会让人特别舒服，并且底下那个酱汁，不是单纯的豆鼓味，里面应该混合了不少香料的味道。」
「具体的配方，可能就只有这位选手知道了。」
看到评委给出了如此高的评价，主持人也是笑著告诉了他一个消息。
「您知道吗？烹饪这道料理的是【A241号】，也就是现在A组的最后一名。」
评委听后显然愣了一下，但很快，他的脸上就浮现出笑意。
「我是评委，对我来说，排名并不重要。」
「我的任务是从最客观的角度，去评价一道料理是否足够完整。」
「我不知道这位选手上一轮经历了什么，但能烹饪出这种料理，绝对是有天赋的。」
「我