子,是真不错。
不管是昨天那船上操办两顿饭,还是今天来家里做这顿家宴,事情确实都做得非常漂亮。
今天的上菜顺序吧,只要周砚开口,那他作为主家请来的客人,那肯定是能调得。
但不管哪一道菜提到前边来,都会打乱林前进的上菜节奏。
川菜的味道太出挑了,会让林前进的有些菜显得寡淡。
所以周砚能把自己的菜留到后边,用味道征服已经几乎吃饱的客人。
主宾尽欢,还让同行体面退场。
这小伙子,以后肯定是能干大事的。
他从嘉州的乡镇来到这里,不管是在游艇上,还是今天在这别墅里,神情始终从容不迫。
这心态,比大部分年轻人都强多了。
他就算不当厨师,干别的事一样能成。
「多吃点,辛苦了。」夏瑶给周砚夹了一筷回锅肉。
「多吃点,锅锅辛苦了~~」周沫沫隔著夏瑶,跟著说道。
「不辛苦,就做几个菜,在后厨还跟著一个粤菜大师学了几手。」周砚扒拉了一口米饭,嚼了嚼咽下,看著俩人笑著问道:「刚刚那一鱼十吃,喜欢吃哪个做法?回去我研究研究。」
「鱼皮!凉拌的好吃,哪个烧也好吃~~」周沫沫说道。
「嗯,凉拌鱼皮好吃,生焗龙趸球也好吃。」夏瑶说道。
周砚点头:「好,我回去研究一下,大石斑鱼的鱼皮不好搞,可以试试其他鱼皮。生焗的做法我学会了,他们这边还有生焗鳝鱼的做法,我回去也试试看。」
「锅烧鱼腩好吃。」段语嫣说道。
「好吃你让林师傅上门给你做,你是能吃得著的。」周砚说道。
「周砚!」段语嫣磨牙,糟糕的家伙,太双标了。
周砚不理会她,继续干饭。
牛蒡鱼胶汤用小盅装著,还是热的,味道挺鲜美的,没放多余的药材,放了点瘦肉末提味,隔水炖了两个小时。
这汤的做法很简单,关键就在这食材上,这么大的龙趸鱼胶,还真不好搞。
「周砚哥哥,你还有没有认识跟你差不多,长得比较帅,做菜又特别好吃,年纪在二十岁左右的厨师啊?」许曼宁凑过来,小声问道。
「许曼宁!我要跟你妈说了哈。」段语嫣看著她,警告道。
「语嫣姐,你不能扼杀我追求幸福的权利!」许曼宁试图反抗。
周砚笑著说道:「我身边还真没有,厨师一般越老越妖,要长得帅又做菜好吃的,确实不好找。」
「好吧。」许曼宁有些失望,有些羡慕地跟