现果然十八个褶是有道理的。
“别的包子皮四周都是薄厚不均的……”
“十八褶是漂亮，像朵盛开的菊花。”
“嗯，十八个褶的不用咬，含住用舌尖一舔汤汁就流进嘴里。”
“皮擀的不均包不出来十八个褶。”
“馅放的多了少了都包不出来十八个褶。”
“面过软过硬都包不出来十八个褶。”
“……”
“大将军真神人也。”花纪兴奋的老脸通红，做了大半辈子的肉馒头，成天的就研究这一种吃食，尤其是生意被百味斋抢了之后更是潜心尽力的琢磨。
想不到竟然不如一个上马提枪的军汉，人家不只能发明“包子”，还能把面研究得如此透彻，相比之下真是令人汗颜。
袁熙笑吟吟的摆摆手：“这不算什么。”
解决了十八个褶的问题，他又提了个建议：“花老丈，你看若是熬一锅鸭汤，用鸭汤调馅，味道会不会更好？”
“当然好啊。”花纪的馅拌的还是相当不错的：“以前是我们爷俩忙不过来，我早就试过，用鸭汤调馅非常好的。”
袁熙笑笑，他知道花老头说的不是实话，他的生意又不忙，有什么忙不过来的，只不过是不愿意加大成本罢了，不过他也没有揭穿。
“花老丈，我们的大包子和小包子可不能只是大小上的区别。”袁熙上辈子也没包过包子，但是他吃过啊，知道的总是多点。
“小包子，要用开水和一个面团，用冷水和一个面团，然后把两团面和一起。馅里面要加入三分之一左右的猪肉皮冻，其余的就由你发挥了，试试怎么样。”
袁熙提出来，花老头就开干，很容易的就弄好了一屉，赶紧的开始蒸，看着笼屉上的热汽往出冒，他的老花眼都跟着冒出期待的光。
“这小包子不用尝我都知道好吃，猪皮冻一化开，那还不跟往包子灌汤汁了似的？咬破皮就是满嘴的香气，不等吃着肉就先解馋了。”
这回轮到袁熙目瞪口呆了，他哈哈大笑着说道：“老丈说的对，小包子就叫灌汤包。”
“大将军，咱们大包子小包子怎么定价？”
“大包子论个，小包子论屉，一屉八个。价钱嘛，大包子就按百味斋的肉馒头的价，小包子一屉按三个大包子定价。”
解决了包子的技术问题，袁熙心情大好，至于店面问题全都交给徐盖了，基本也就是打扫一遍卫生，换个牌匾而已。
徐盖对这件事还是很上心的，他里里外外上上下下的仔细检查一通