筷，手腕猛地一沉一提，面条便在空中划出一道利落的弧线。
胡师傅叹为观止，“嚯！你这真有劲儿！”
方知味笑而不语，一边打料一边给胡师傅做讲解，“先加哪个无所谓，主要是量，你看盆里的凉面，我刚好一勺就够。”
长勺不断在几个调料盆里上下翻飞，红油、陈醋、蒜水依次如瀑布般倾泻而下。
方知味手腕开始发力，大铝盆在半空中快速画圈，底下的面条仿佛被施了魔法，随着离心力腾空又落下。
不过短短十几秒，原本微微泛黄的凉面就被裹上了一层诱人的琥珀色光泽，每一根都均匀地挂着料汁，连底部的油炸花生米都被完美地翻到了面上。
刚刚拌面的动作简直像是一场行云流水的表演，前排观众看得目瞪口呆。
凉面拌好，一道异香传出，食堂众人有一个算一个全都没忍住咽了一口又一口口水。
黄工叹气，早知道他也吃糖醋麻辣了。
方师傅这手艺，管它啥味儿都好吃，拌鞋底子都好吃。
伸碗的食客全都紧紧盯着方知味手上的动作，等他分凉面。
自从张工知晓大食堂是方知味掌勺，他永远都是第一个到的，没有谁比他更快。
他此刻站在方知味对面，“方师傅，你这给的不够，再给我加一筷子，就一筷子！”
最后三个字掷地有声，“求！你！了！”
方知味没有搭理他，直到将面前的碗都分完了，这才将最后一点残渣倒在了他那如同洗脸盆的碗里。
张工心满意足，端着大盆碗挤开人群，小刘跟在他的身后，师徒二人随意寻了个位置坐下，狠狠吸了一口长气。
面前的凉面完完全全就是一场视觉与嗅觉的双重盛宴。
胡师傅手艺好，碱水面根根分明，粗细一致，全都裹满了一层红艳艳、油亮亮的秘制辣油。
翠绿的黄瓜丝，泛白的黄豆芽，深绿的海带丝和焦脆的花生碎缀其间，光是看着就让人疯狂分泌唾液。
张工迫不及待挑起一大筷子送入口中，面条在口齿间弹跳，带着恰到好处的韧劲。
紧接着，淡淡的酸，甜、麻、辣四种味道在舌尖上轰然炸开，香醋的醇厚还有白糖的甜味完美中和了辣椒的燥热，蒜水的辛香又完美托底。
每一口咀嚼都伴随着黄瓜丝等配菜的清脆声响，那股直冲天灵盖的清爽感，瞬间驱散了夏天的闷热与疲倦。
“就是这个味！”
“我还要再来一碗！”