李平走出堂屋，从井里拿出昨日李青溪他们买的那只猪脚，又拿了今天他买的那只猪脚一起洗干净。
洗干净的猪脚被他用斧子砍成小块，砍好的猪脚冷水放进锅里开始焯水，同时还放入二十多鸡蛋。
焯好水的猪脚捞出，撇去浮沫，洗干净放着备用。
煮好的鸡蛋捞出放入凉水盆里泡一会，这样一会好剥壳。
在这期间，李平让李巧慧帮忙把老姜去皮，整整刮了两斤老姜。
鸡蛋泡凉了之后开始剥壳，泡过冷水的鸡蛋很容易剥，只需要敲烂壳就能很轻松地剥下来。
所有的东西都准备好之后就可以开始煮甜醋。
用一个大砂锅，倒入坛子一半的甜醋，砂锅内刚好一半，此时小火煮着。
另一个锅洗净，倒入猪脚翻炒至水分蒸发，加入生姜一起翻炒，炒了一会后全部倒进甜醋锅里，还有鸡蛋也一起放进去。
全程不加任何一滴水，中小火慢炖着，太酸就加入糖，煮至不会那么呛人才离火让它焖着。
他在厨房里忙活了一个时辰，此时整个院子都是姜和醋的味道。
姜淑芬闻着味就来了，靠在门框，探着脑袋问道：“爹，你又做了什么好吃的？”
“猪脚姜。”李平随口回道。
姜淑芬眨巴着眼睛，“我能吃吗？”
这大馋丫头怎么什么都想吃？他真服了。
“这猪脚姜放了很多老姜，太过辛辣温热，活血驱寒的只适合产后吃或畏寒者吃，你吃不合适。”
听到不能吃，姜淑芬的心都要碎了，这味道闻着她就想吃。
看她那可怜兮兮的样子，李平有些于心不忍，叹了口气道：“给你尝块猪脚肉和一个鸡蛋，那汤汁就不要吃了。”
只要不是孕早期，孕中期可以适当吃一点，但不能吃太多。
“真的吗？爹，你太好了！”姜淑芬双手合十，眼睛闪闪发光，有得吃了。
看向灶台上的砂锅，又问道：“什么时候能吃呢？”
“明天早上才可以吃，现在还不能吃，还没入味。”主要是晚上吃更上火，还是明天再给她一点试试就好。
听到现在还不能吃，她有些失望，明天吃就明天吃吧，她等。
酉时刚过，外面天色已经渐黑，大家都还坐在院子里纳凉，徐望舒给他们授课刚停。
李平走到院子找了张竹椅坐下，几个孩子就扑过来。
“阿爷！”
他分别怜爱地摸了摸他们的小脑瓜，笑着道：“都学会写自己的名字了吗？”
“我会了！”李月华第一个抢先