后沥干水分。
李平找了个小的石臼洗干净，用它来把所有的辣蓼草捣烂备用。
他掂量了一下，辣蓼草的重量大约有一斤，于是他从橱柜里舀出来三斤左右的米粉，用盆装着，把舂好的辣蓼花都倒进米粉里，两者一起拌匀，水不够就加水，调成能搓成丸子的状态就行。
把所有的米粉辣蓼花都搓成丸子，随后出去拿一大把之前割的干茅草，去掉头尾，剪成簸箕一样的长度平铺在上面，随后把丸子摆放上去，最后上面再盖一层干茅草，顶上再用另一个簸箕盖上避光，随后送进杂物间让它发酵几天。
等他弄完这些，姜桂枝从大房出来，问道：“在屋里一直都听到你在敲敲打打的，你在做什么？”
“今天在池塘边发现很多开得正艳的辣蓼花，所以薅了一些回来做酒曲。”李平没有隐瞒。
姜桂枝惊讶道：“你会制酒曲？”
这是谁都能会的吗？要知道酒可是很金贵的东西，每个酒坊不可能把酿酒的方子传出去，更何况这酒曲更不是普通人能接触到的东西。
“这有何难？你就等着吧，不出五天，等发酵好了拿出来晒干后就能用它来自己酿个醪糟，到时候给巧娘煮个醪糟鸡蛋啥的，补气血效果一定很好。”
他决定制酒曲也是想着到时候用酒曲来制醪糟给儿媳妇补身子的，酿酒卖倒是不敢想。
不管是县里还是镇上或是府城，这酒业就不是普通人能碰的行业，这一行已经被各大世家垄断，没点身份背景，谁敢贸然进场？
要是动了别人的利益，分分钟都能整死你，目前他们家就一个没身份背景的农户，低调行事就好。
现在他做这些就只为给家里人酿个醪糟吃。
县里的酒行都有醪糟卖，其实就是甜酒，一般是妇人吃的，但这个卖得很贵，寻常人家都难得买一次来吃。
现在自己做了酒曲，以后想吃随时都可以做。
“那这个事咱们自己家人知道就好，万不可宣扬出去。”姜桂枝担心地是有人惦记他手上的酒曲制作方法。
“不会有人知道的，咱们又不拿出去卖，自己家人关起门来吃就行。”李平知道轻重。。
虽说现在朝廷安稳，但这地方的财阀、官员也有勾结的，任何赚大钱的生意他们目前都不能碰，除非以后他们的子孙能在朝中有一席之地，那时候想做什么生意都可以。
知道他有分寸，姜桂枝也不再絮叨，转身准备进厨房。
李平跟在她身后，看她要煮东西