国强和赵素梅骑着自行车，回了饭店。
赵志军已经把前堂收拾利索了，桌椅板凳归置得整整齐齐，正蹲在后院磨菜刀。
见林国强进来，他把刀放下，擦了把手。
“姐夫，没去养鸡场？”
“不急。”林国强搬了张凳子坐下，又拉了两张凳子过来，“志军，素梅，咱们仨碰个头，商量点事。”
赵素梅把林庆安放在婴儿车里，挨着林国强坐下。
赵志军把菜刀搁到一边，也坐了过来。
“县城饭庄秋天就要开业。”林国强开门见山，“厨房那摊子事，光靠孙师傅一个人盯不过来。
到时候得招好几名大厨。
我和志军也不能一直拴在镇上，得招人，咱们培养一批自己的厨子。”
赵志军点点头。
“我琢磨过了，从外面请现成的大厨，一是贵，二是人家的手艺不在咱手里攥着，走了就走了。”
林国强把搪瓷缸子端起来喝了一口，“自己培养的厨子不一样。
手艺是咱们教的，规矩是咱们立的，用着放心。”
赵素梅皱了皱眉，把心里那点顾虑说了出来：“自己培养是好，可万一教会了，人家拍拍屁股就走了呢？
咱们搭上时间搭上食材搭上灶台，到头来给别人做了嫁衣。”
“对。”赵志军也有这层担心，“我之前在镇上的国营饭店那边见过这种事。
大师傅带徒弟，带了两年，手艺刚学成就被别家馆子挖走了。
大师傅气得三天没吃下饭。”
“我想过。”林国强把搪瓷缸子放下，“签合同，学徒期二十块一个月，出师以后至少留在店里干满五年。
违约就赔违约金，把培训成本算进去，食材费、课时费、误工费，一样一样写清楚。
至少不会让咱们赔本，有违约金规范，他们不敢轻易跳槽。
还有一点，咱们可以按照他们的进步，定期调整薪资，把人才留下来。”
赵志军跟赵素梅对视了一眼。
“这法子行。”赵素梅点头，“白纸黑字写明白了，想来学的就签，不想签的也不勉强。”
赵志军也点头：“是该这样，不然教会了就跑，谁也受不了。”
商量定了，林国强当天下午就写了张告示。
大红纸，毛笔字，贴在饭店大门旁边的砖墙上。
“招工启事：本店诚招厨师学徒五名。
学徒期一年，月薪二十元。
出师后须在本店服务五年，月薪六十元起。
要求：年龄十八至三十岁，身体健康，手脚麻利，讲卫生，无不良嗜