草本气息,有点像某种草药茶。
他重新拿了一只干净的杯子,倒了半杯,小心翼翼地抿了一口。
……比刚刚那号强,至少能喝了。
但离好喝还有十万八千里,口感偏涩,气泡不够足,甜味和酸味没有融合在一起,不同的味觉像是在他的舌头上打仗。
他放下杯子在桌边坐下来,盯着桌上那六个瓶子发呆,问题出在哪里?
克劳德想了半天,最终他想通了,与其提升自己,不如诋毁别人,他在心里把那群短视频博主的老冯挨个亲切问候完,然后深深的叹了口气。
土法子走不通,老老实实走工业路线吧。
他起身走到房间另一头,从柜子里翻出几只干净的玻璃罐和他提前备好的原料。
干制的苹果渣,晒干的橘子皮碎,几颗干瘪的柠檬,还有一小瓶他搞来的酒石酸晶体。
芬达最早的配方是凑合出来的,当时的德国因为贸易封锁,柑橘类水果进口中断了。
可口可乐在德国的分公司拿不到原材料,就用苹果渣,橘子皮,乳清和葡萄籽榨完油剩下的残渣拼凑出了一款果味碳酸饮料,取名芬达。
但他又现在不缺原料,1910年的柏林市场上柠檬和橙子又不是买不到,苹果更是满大街都是。
他没有必要像战时德国那样凑合,他可以直接做一款正经的果味汽水,主要问题在于工艺,柠檬酸是汽水的酸味核心。
一战前,柠檬酸主要靠从意大利进口的柑橘类水果中提取,产量低,价格贵,根本不是平民饮料能承受的成本。
要到1917年,美国人才搞出黑曲霉发酵法,用糖蜜大规模生产柠檬酸,把价格打了下来。但现在才1911年,现在这条路走不通。
好在他可以用酒石酸替代,酒石酸是葡萄酒酿造过程中的副产品,德国莱茵河沿岸多的是酒庄,这东西不难搞,成本也比柠檬酸低得多。
虽然风味不如柠檬酸清爽,但配上足够的糖和果味香精,普通消费者根本尝不出区别。
合成橙味香精……1911年的德国已经有不少合成香料公司在生产香兰素等人工香精,但柑橘类的食用香精工业水平远不如后世。
他搞不到那种能调出鲜橙风味的合成香精,只能用天然橙皮油和柠檬油来凑。
他拿起一只干净的玻璃罐,把干制的橘子皮碎和柠檬皮碎倒进去,又倒了一小瓶盖酒精,盖上盖子摇晃了几下,放在窗台上。
他需要让酒精把果皮里的芳香物质萃取出来,这