陈平山没走几步，一股混着炭火气、孜然香和羊肉鲜的味儿就往鼻子里钻。
路边支着个蓝布棚子，几张掉漆的矮桌，配着小马扎，围坐的都是刚下班的工人、挽着胳膊的小情侣，还有几个光着膀子冒热气的汉子，手里攥着啤酒瓶，大嗓门的吹牛逼。
田晓霞咽了咽口水，扯着嗓子喊起来。
“老杨头，二十串羊肉串，再来俩烤馒头片！”
而陈平山把自行车靠在棚子柱子上，一屁股坐在小马扎上。
“点这么点够谁吃的？老板，再来十串腰子、十串板筋、十串鸡胗，再开两瓶啤酒，要冰的！”
田晓霞也跟着坐下，把辫子往身后一甩，眼睛亮晶晶的。
“你还真敢喝啊？等会儿骑车子回屯子，不怕摔沟里去？”
“怕啥？”
陈平山接过老板递来的哈尔滨啤酒，用牙“咔嗒”咬开瓶盖，泡沫顺着瓶嘴往下淌。
“这点酒精度也就当水喝解解渴。”
不一会儿，两大把烤得金黄的羊肉串就端了上来，撒满了红辣椒面和孜然粉，还冒着热气。
“先吃着，其他的马上来。”
田晓霞捏起一串，吹了吹，小口咬下一块，眼睛瞬间眯成了月牙。
“香！就是这个味！陈平山，你就说这玩意是谁研究的？咋这么好吃呢？”
陈平山也拿起一串，大口嚼着，羊肉的嫩香混着孜然的冲劲儿，在嘴里炸开。
他灌了一口冰啤酒，凉丝丝的酒液顺着喉咙滑下去，一天的疲惫瞬间消失的无影无踪。
陈平山左手拎着半空的啤酒瓶，右手捏着签子，趁着田晓霞正鼓着腮帮子啃那块沾了孜然的馒头片，慢悠悠的显摆道：
“你知道不？咱吃的这烧烤，其实算是个江湖。这会儿全国都有烤串，但流派可不一样。”
陈平山抿了口酒，凭着上辈子看《舌尖上的华夏》的记忆，目光扫过棚子里来来往往的人，断断续续说道：
“往西边去，新疆那边的烤串是老祖宗。他们那儿的羊肉串个头大，孜然味儿冲，那是真正宗。再往南，广东福建那边讲究个精致，烤生蚝、烤海鲜，得刷蜜酱，吃个鲜甜。至于川渝那边，更狠了，全是麻辣味儿，把把烧吃得人冒汗冒烟。”
他伸手指了指隔壁桌正在啃烤腰子的几个壮汉。
“咱东北这儿，又不一样。”
田晓霞咽下嘴里的馒头片，好奇地支棱起耳朵。
“咱这属于闯关东出来的味儿。老辈人闯关东，把中原的烤肉法子带过来，又跟这儿的游牧民