阅文小说网 > 其他类型 > 四合院:50年,我海归双料博士 > 第27章 抱得美人归,气体离心法完整技术(3/12)
白兔奶糖,比谁的多。

许富贵的照相机快门咔嚓咔嚓响着,他今天比谁都忙,到处追着拍。

院子里飘着的香味越来越浓了。

何大清站在灶台后面,锅铲在手里翻飞,一锅红烧肉在浓稠的酱汁里咕嘟咕嘟地翻滚,肉皮泛着油亮的红光,肥肉已经炖得透亮,瘦肉纹理分明,筷子轻轻一戳就能穿透。

他舀了一勺汤汁尝了一下,点了点头,又把锅盖盖回去,火调小了一档。

旁边的另一个食堂后厨的大师傅正在处理糖醋鱼。

鱼是林北提前准备好的草鱼,每条都有四斤重。

大师傅在鱼身上划了均匀的花刀,拍上干粉,滑入油锅,滋啦一声,鱼皮在热油里迅速收紧,金黄酥脆。

三十条鱼都炸好,外皮金黄酥脆,用的是林北给的配方。

他把鱼捞出来控油,锅里留底油,下葱姜蒜爆香,倒入调好的糖醋汁,熬到浓稠冒泡,浇在鱼身上,红亮亮的汁水顺着鱼脊流下来。

一旁的另一个食堂的后厨大师傅在旁边的灶上做卤鸡,鸡肉紧实细嫩,切成小块码在白瓷盘里。

边上一碟姜葱油蘸料,料汁表面浮着一层金色的油花。

何雨柱守着那口大砂锅,锅盖掀开一条缝,一股浓醇的香气扑出来。

鲍鱼花胶海参炖猪肘,澳洲大鲍鱼炖了一上午,已经焖透了,鲍鱼表面切了十字花刀,浸在琥珀色的汤汁里,肥厚的肉质微微颤动着。

花胶炖得软糯透明,胶质全部融进了汤里。

海参吸足了汤汁,表面泛着一层油润的光泽。

猪肘子炖得酥烂脱骨,筷子一夹就散,胶质把满锅汤汁收得浓郁醇厚。

何雨柱按林北教的方子,这锅菜一共炖了三个小时,砂锅盖子一掀,香味能飘到前院去。

一旁的灶台上还蒸着人参甲鱼鸡汤,都是系统签到获得的顶尖好料。

两大笼屉同时冒着白气。

清蒸的大黄鱼也摆在了一旁,随时可以入笼屉。

猪肘子已经炖好了。

何雨柱来到了自己的灶台上,开始制作今天的炒蟹,京城早就流行开始吃螃蟹,但海蟹不多。

林北专门教过何雨柱炒制避风塘炒蟹,用的是林北签到的普通三眼蟹。

这种螃蟹在全国各地都很常见,当然,指的是沿海地区。

系统奖励的三眼蟹很多,都是快蜕壳的那种,百分百的饱满。

切块做成的避风塘炒蟹最适合下酒。

一旁妇女们准备好的食材,也很多,今天林北冷菜和热菜,总共准备了十八道。