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张三郎迈步进去，八仙桌只坐王正一人。身旁另置小案，有个怀抱曲颈琵琶的乐妓。再往后，沿墙站了四个随从，屏息低眉。
张三郎也不客气，略一拱手，在王正对面坐下。
王正朝随从吩咐，“温酒换新炉。”
他又朝张三郎笑道，“今日算是小弟占了三官人的地方。这顿酒，该我请。”
张三郎知道王家有钱，也不跟他摆谱，“王公子来会仙楼是客，我张三郎也是客。谁请谁，倒无妨。”
王正眼睛弯了弯，不接这茬，只指桌上，“三官人，这道鲈鱼，是今早才从东平湖送来的。用橘丝、姜片同蒸，起锅时泼勺滚油。凉了便腥，宜趁热。”
张三郎看那鱼，卧在青瓷盘里，鱼身浇着薄薄层豉汁，旁边码着细如发丝的橙皮，“王公子会吃。”
王正又指向第二道，“这道蟹酿橘，还算鲜甜。橘是洞庭新到的，蟹是梁山泊边来的青壳蟹。拆肉，拌猪膏、鸡子和嫩笋丁，填回橘里蒸。”
他说得极熟，像是日日如此。
桌上还有道羊羔酒煮羊肉，汤色乳白，炭炉还在底下温着。另有蜜渍栗子，盐梅，五香鸽脯，鲜切藕片等吃食，摆得满而不乱。
王正身后那乐妓已调好弦，低低弹起来。张三郎听了听，辨出是《清平乐》，弹得不快，恰能说话。
张三郎正好饿了，也不多客气，先夹口鲈鱼，果然和张家平时吃的鱼不同，“厨子手艺不错。”
吃喝片刻，张三郎每道菜都尝了尝，心中暗叹做人的差距。就王正这么一顿饭，起码要八九贯钱，是城东大部分人家整年能赚到的钱了。
王正亲自给他斟了半盏酒，声音放轻下来，“三官人，你我明人不说暗话。小弟此来，本不是为吃鱼。”
张三郎挑起一筷子蟹酿橙，慢条斯理，“王公子是为会仙楼？”
王正眼睛一亮，“三官人果然痛快。实话说，这间正店，小弟确实想接过来。”
张三郎没抬头：“哦？”
王正身子微微前倾，拿折扇在桌沿轻敲了敲，“小弟愿出八百贯钱。楼里器皿、厨工、伙计，一应连招牌，原样不动。四娘子若肯，今日便可立契。”
张三郎放下牙箸，端起酒盏在鼻下一过，“王公子，这会仙楼不是我的。”
王正笑得更深，“三官人，我刚才便说了，明人不说暗话。这楼虽在四娘子名下，可谁不知她靠的是你张三官人。你若不点头，她自然不敢卖。”
他顿了顿，又补了句，“八百贯，