分摊，每碗成本加二文，若加蛋、加肉另算。先试十碗，卖完再开坛。”
赵元举手，“我预定一碗。”
“先付钱。”
“能不能用抵饭牌补差？”
“可以。”
赵元美滋滋地掏出竹牌。
孟青禾进门时，刚好听见酸菜面的事。
他手里拿着从沈乐游院中修窗换来的十二文钱，那扇窗比小灶这边好修，沈乐游按约付钱，还多给了一包旧钉子。
看见酸菜坛，孟青禾脚步慢下来。
家乡不吃酸菜，可他知道这种家乡味对人有多重要。
“今日他会来吗？”孟青禾问。
罗三碗知道在说谁，“我托赵元带话了。”
“带了。”赵元拍了拍胸口，“秦远师兄午时前来。”
“你怎么说的？”罗阿圆问道。
“我说罗掌柜为了他买了坛酸菜，若他不来，罗姑娘会把账记他头上。”
罗阿圆深吸一口气，“赵元。”
“我这不是怕他不来么？”赵元后退一步。
罗阿圆拿账本敲了敲柜台，“以后传话按原话，不许自己添油。”
“酸菜面不添油不好吃。”赵元小声说道。
“扣半牌！”
午时前，秦远果然来了。
他是外门北院弟子，二十来岁，身材高瘦，皮肤被山风吹得有些粗。
来时手里还提着一捆柴，大概是觉得因自己一句话让小灶特意买酸菜，心里过意不去。
“秦师兄，酸菜来了！”
“我只是随口说说。”
“饭铺听客人说饭，天经地义，你先坐。”罗三碗打着招呼。
秦远把柴放到后院，“这柴算我买酸菜。”
柴劈得整齐，比赵元那几捆强太多。
罗阿圆在账上写下：秦远，柴一捆，抵饭一碗。
赵元站在旁边，低声问孟青禾：“为什么同样一捆柴，他抵一碗，我有时候半碗？”
孟青禾看了柴，又看赵元。
赵元自觉转身劈柴去了。
酸菜先下锅炒。
罗三碗把锅烧热，放一点油，葱姜入锅，香味刚起，细切酸菜便倒下去。
锅中滋啦一声，酸香被热油一激，冲得前铺几名弟子同时扭头。
董大勺站在旁边，嘴里说酸味重，眼睛却没离开锅。
“火别大。”
“好。”
“炒干些。”
“好。”
“面下锅后别久煮。”