还有另一个法子。
那就是复蒸。
将第一遍蒸出来的酒放回去重新蒸第二遍，这样不仅能剔除更多杂质，口感也会变得更加纯净。
叶无忌越琢磨越觉得这个法子可行。
“明天再开一锅，把今天蒸出来的酒重新过一遍。”
他打定主意，随即将瓷坛仔细密封好，锁上柴房的门，裹紧棉袍回到了正房。
推开房门，屋内的油灯已经被拨得很暗。
程英身上披着一件薄被，正坐在床榻边，手里还捧着一本账册，脑袋一点一点地打着瞌睡。
听到开门声，她有些迷糊地睁开了眼。
“什么时辰了？”
“快到丑时了。”
叶无忌脱下沾满凉气的棉袍，轻手轻脚地上了榻，凑到她身旁。
“你怎么还没睡？”
程英轻轻揉了揉眼睛，瞧见他双手沾满了泥巴和木灰。
“那酒可酿出来了？”
叶无忌有些疲惫地咧嘴一笑。
“出是出来了，不过味道还不够好，明天恐怕还得再折腾一次。”
程英瞧着他那副疲惫却又难掩兴奋的模样，无奈道：“快去把手洗了，脏死了。”
叶无忌嘿嘿一笑，听话地跑去洗净了手，这才钻进了被窝里。