哪里受得了？”
“好几个相熟的老客都跟跑堂的丫头抱怨，说吃得胃里直犯恶心，腻歪得紧，满嗓子眼都是挥之不去的羊膻味。”
“那就多加点素菜。”
叶无忌脱口而出。
“豆腐、萝卜、白菜，这些冬日里的菜食不是都有么？直接切了端上去涮着吃不就行了？”
钱老板苦着脸，脑袋摇得跟拨浪鼓似的。
“大人啊，豆腐和萝卜咱们天天都在上，可客人们根本不买账啊！”
“他们现在就一门心思想吃点新鲜的绿叶菜！”
“您也是晓得的，这大冬天的，外头的地里全都冻得硬邦邦的，哪里能弄来绿叶菜？”
“如今这天寒地冻的，连山上的野菜都挖不出一根来。”
“市面上偶尔出现一把烂菜叶子，卖得比羊肉还要贵，关键是就算手里捧着银子，也根本买不着啊！”
叶无忌顿时陷入了沉默。
他还真把这至关重要的一茬给忽略了。
在后世吃火锅，毛肚、鸭肠、肥牛虽然是标配，但茼蒿、菠菜、生菜这些绿叶蔬菜同样必不可少。
火锅底料向来油大味重，若是没有新鲜的绿叶菜来解腻，根本吃不下几口就会觉得腻味。
可问题是，这里是南宋。
在冬天想要吃上绿叶菜，那可是临安城里的皇帝和达官贵人们才能享受的特权。
那是靠着温泉水或者地龙暖房，硬生生用银子催生出来的。
至于寻常的老百姓，整个冬天便只能啃些咸菜和干瘪的萝卜。
若是一直没有新鲜蔬菜来解腻，火锅这门生意绝对长久不了。
等到食客们的新鲜劲儿一过去，生意立马就得面临腰斩的窘境。
叶无忌心里也禁不住直犯愁。
这大雪封山的季节，上哪儿去凭空变出绿叶菜来？
总不能真去教这帮古人搭建塑料大棚吧？
且不说材料问题，单是用油纸搭建，那玩意的透光度根本就不够，而且用不了几天就会被风雪刮破。
钱老板眼见叶无忌久久不曾言语，心里顿时直打鼓，额头上也渗出了细密的冷汗。
“大人，您看这事……能有法子解决么？”
“若是实在没辙，咱们这生意怕是熬不过这个冬天，大家伙都得跟着一块喝西北风去了。”
虽然叶无忌心里同样没有半点底，但面上却无论如何也不能露出半分怯意。
他往椅背上一靠，顺势翘起了二郎腿，装出一副万事皆在掌控之中的高深莫测模样。
“多大点事。”
叶无忌嗤笑了一声，抬手指了