接，就能让动物做出复杂的动作。”
沈墨尘拿出一包爆米花，捏起一颗直接塞进孟子艺嘴里。
孟子艺下意识的嚼了起来。
“这也是条件反射吗？”沈墨尘问。
“这是咀嚼肌的无意识运动。”孟子艺把爆米花咽下去，“玉米粒内部的水分在高温下变成高压蒸汽。当外壳承受不住压力破裂时，内部的淀粉瞬间膨胀。这就是爆米花的物理成因。”
海豚表演结束，两人顺着人流走出场馆。
“接下来去哪里？”孟子艺问。
“去验证你的胃酸消化能力。”沈墨尘说。
两人来到海洋馆附近的一家海鲜餐厅，服务员递上菜单。
孟子艺翻看着上面的图片。
“我们要一份清蒸石斑鱼。”沈墨尘对服务员说，“再加半打生蚝。一份蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾。”
服务员记下菜名离开了。
“处于食物链顶端的大型肉食性鱼类，体内会发生生物富集作用。”孟子艺看着桌上的餐具说，“环境中的重金属离子，比如甲基汞，会随着食物链逐级传递并不断累积。石斑鱼的营养级较高，重金属超标的风险相对较大。”
沈墨尘倒了杯热水放在孟子艺面前。
“这家餐厅的食材经过了食品安全检测。”沈墨尘说。
菜端上来了。生蚝放在铺满冰块的盘子里。
“生蚝富含锌元素。”孟子艺拿起一个生蚝，“锌是人体内多种酶的辅助因子，对维持免疫系统的正常运转至关重要。”
孟子艺把生蚝肉吃掉。
波士顿龙虾的外壳呈现出鲜艳的红色。
“虾青素在常温下与甲壳蓝蛋白结合，呈现青绿色。”孟子艺指着龙虾壳，“在加热过程中，蛋白质发生变性。虾青素游离出来，恢复了它原本的红色。”
沈墨尘把一块剥好的龙虾肉放到孟子艺盘子里。
“蛋白质变性不仅改变了颜色，还提高了氨基酸的消化吸收率。”沈墨尘说。
孟子艺看了沈墨尘一眼。
“你的生物化学知识储备有所提升。”孟子艺评价。
吃完午饭，两人走到商场顶层的电玩城。刚进去，各种游戏机的电子音效和背景音乐混杂在一起，声音很大。孟子艺捂住一只耳朵。
“这里的环境噪音超过了八十五分贝。”孟子艺说，“长时间处于这种环境中，会导致内耳耳蜗的听毛细胞受损。这种损伤是不可逆的神经性耳聋。”
沈墨尘去柜台兑换了一大筐游戏币。两人走到一排抓娃娃机前。玻璃柜里堆满了毛