肉。两份牛排。还要一份蔬菜拼盘。”
沈墨尘把菜单递给服务员。
“再加两杯冰可乐。”沈墨尘说。
“碳酸饮料含有大量的游离糖。”孟子艺说。
“偶尔放纵一次不会破坏你的内分泌系统。”沈墨尘说。
服务员很快端来了炭火和食材。
炭火红彤彤的，散发着高温。
沈墨尘用夹子把五花肉铺在烤盘上。
肥肉接触到高温的烤盘，发出滋滋的声音。
油脂被烤出来，顺着烤盘的纹理流下。
肉香飘散开来。
孟子艺盯着烤盘上的肉。
“这就是美拉德反应。”孟子艺说。
“肉类中的氨基酸和还原糖在一百四十度以上的高温下发生反应。”
“生成了数百种挥发性风味化合物。”
“这就是烤肉为什么这么香的原因。”
肉的表面开始变成焦褐色。
“颜色改变也是美拉德反应的特征之一。”孟子艺说。
“生成了类黑精这种大分子物质。”
沈墨尘把烤好的五花肉剪成小块。
沈墨尘用生菜叶包了一块肉，加上一点大蒜和蘸酱。
直接递到孟子艺嘴边。
“张嘴。”沈墨尘说。
孟子艺张开嘴，把肉包吃进去。
口腔里的温度升高。
嚼的时候肉汁流了出来。
“脂肪的熔点低于口腔温度。”孟子艺一边嚼一边说。
“这导致了入口即化的错觉。”
“大蒜中的大蒜素刺激了味蕾，提升了整体的风味层次。”
沈墨尘自己也包了一块吃。
“你吃饭的时候如果不说话，食物会更好吃。”沈墨尘说。
“语言表达不会影响味觉受体的工作效率。”孟子艺说。
两人很快把桌上的肉吃完了。
孟子艺喝了一大口冰可乐。
大量的二氧化碳在胃里膨胀。
孟子艺打了一个嗝。
“气体在胃部受热膨胀，压力增大，只能通过食道排出。”孟子艺说。
沈墨尘笑出声来。
吃完晚饭。天色暗了下来。
游乐园的夜场正式开启。
整个园区亮起了彩色的霓虹灯。
“这些灯光大部分是LED发光二极管。”孟子艺看着路边的灯柱。
“通过电子与空穴复合释放能量发光。”
“它的光电转换效率比传统的白炽灯高得多。”
“非常符合节能减排的环保理念。”
远处的夜空中，一座摩天轮缓缓转动。
摩天轮的轮廓被灯光勾勒得一清二楚。
“那是这个游乐园的地标建筑。”沈墨尘指着摩天轮。
“