也是他如今接触频率最高的食材品质。
无论是给宋记供货的田味居，还是杨家酒楼本身的渠道，主打的都是高端路线，送来的东西底子就好。
再加上他刻意挑拣，优特级的食材用得最多，臻品也偶有接触。
这也是为什么他做出来的菜品和面点，评级普遍偏高的原因之一，好的食材本身就是一道门槛。
用这罐荷花蜜拌上上好的湘莲蓉，小火翻炒，让蜜的甜润完全渗入莲子的粉糯之中，制成圆形馅料。
然后重新和面、开酥、包馅。
花刀依旧没有进步，不过因为馅料的原因，这次荷花酥达到了S级。
宋砚咧嘴一笑，心情大好。
四道S级了，再加上火候突破后那锅注定成功的开水白菜，任务已经稳了。
至于辛望的挑战，他也不怂。
尽管明天就要开始比试了，但五道S级的菜品他已经手拿把掐，文思豆腐也大概率能冲击到S+级，何惧之有？
所以他决定好好摸一天鱼。
没有任务卡着，没有外在压力，没有食客催着，这三无状态简直爽到飞起。
宋砚找到后院的躺椅，往上一瘫，眯着眼睛开始晒太阳。