远跟在南康辣酱后面。
赵德顺想了很久，忽然说道：“从今天开始，不再以模仿南康辣酱为目标。”
几名技术员全都愣了一下，“厂长，那咱们前面的改良怎么办？”
“已经学到的生产办法继续保留。”赵德顺说道，“可味道不能再一味往南康辣酱上靠。”
“咱们德福斋酱厂用了这么多年本地红辣椒，不代表本地辣椒就没有优点。”
“南丰县红辣椒的鲜辣味不如南市羊角椒，却有自己的香味，辣度也更低。”
“很多人拿辣酱不是直接拌饭，而是用来炒菜。”
“既然咱们在鲜辣味上比不过南康辣酱，那就换一个方向。”
“把本地红辣椒跟南市羊角椒按照比例混合，再增加蒜香。”
“做一款适合炒菜的辣酱。”
几名技术员听完，逐渐反应过来。
南康辣酱味道好，却不是所有人都喜欢同一种口味。
有人喜欢鲜辣。
也有人不太能吃辣，更喜欢浓郁的蒜香和酱香。
只要德福斋酱厂能够做出自己的特点，便没有必要跟南康辣酱争夺完全相同的顾客。
接下来的半个月，德福斋酱厂重新开始试制。
他们不再照搬南康辣酱的味道，而是围绕本地红辣椒进行调整。
红辣椒负责酱香。
少量南市羊角椒负责增加鲜味。
最后加入经过处理的大蒜，让辣酱在炒菜的时候更容易出香。
经过多次调整，一款新的顶呱呱蒜香辣酱终于生产出来。
新产品先在南丰县几家饭店试用。
饭店厨师发现，这种辣酱直接拌饭不如南康辣酱鲜辣，可拿来炒肉、炒豆腐和制作带辣味的汤菜，反而更加合适。
消息传开以后，几家饭店很快开始订货。
县联社也给顶呱呱蒜香辣酱空出了一部分柜台。
德福斋酱厂原本不断下降的销量，逐渐稳定下来。
有些家庭买南康辣酱用来拌饭、拌面。
同时也会买上一瓶顶呱呱蒜香辣酱，留着平时炒菜。
两种产品开始形成各自的顾客。
杨爱军从南丰县回来时，特意带了一瓶新出的顶呱呱蒜香辣酱。
张磊打开尝了尝，随即点了点头。
“味道确实不错。”
“赵德顺这回算是想明白了。”
杨爱军问道：“他们的新产品把销量稳住了，对咱们会不会有影响？”
“肯定会有一点。”张磊说道，“市场就这么大，德福斋酱厂的产品卖得好，咱们想继续增加销量就会更难。”
“不过这也是好事。