着了，帮我把那锅汤轻轻搅动一下。”
孙家玮顿了顿，
当得知这碗粥，是做给他父亲吃的时候，便毫不犹豫地上前帮忙。
方力溯则从氧气袋里取出鱼，利落地处理。
接着，沿脊骨片下两片完整鱼柳，
再用刀口紧贴鱼皮，干净地剔出净肉。
这行云流水的操作，看得孙家玮赏心悦目。
方力溯只取背脊处最厚实的两条肉，放入冰箱。
鱼头和鱼骨，则被他投入正在熬煮的第二道汤中，
鲜味瞬间被激发出来...
这久违的味道，让孙家玮不自觉地睁大了眼睛。
...
当第二道汤滤出后，
方力溯将它和第一道汤，以特定比例混合，得到最终的粥底汤。
重新开火，将混合后的高汤慢炖，精细地调整着粥的稠度。
凌晨五点十五分，粥已经熬得绵密醇厚，
方力溯取出冰镇好的鱼柳，快刀切成均匀薄片，铺于碗底，
再将滚烫的粥冲入碗中，
用粥的温度，将鱼片瞬间烫至刚熟，
最后，撒上极细的姜丝和葱白丝。
孙家玮见状，当即咽了下口水...
...
与此同时，
孙博强按照约定，走下楼，
还没进厨房，脚步就顿住了。
那是他极其熟悉，却多年未曾闻到的复合香气...
瑶柱的醇厚，和火腿经过长时间熬煮后特有的咸香，
以及一抹极其清新的，属于活鱼的淡淡海腥气，
全被滚烫的米浆热气包裹着，扑面而来...
...
“孙总，早上好。”
方力溯端着鱼片粥，来到了餐厅。
孙博强顿了顿神，才赶忙应道：“方先生，早...”
当他的目光落在碗上，眼中满是惊奇。
碗里的粥，米粒已经完全化开，
汤色是极正的浅琥珀色，不见一丝浑浊。
粉白色的鱼片，被滚粥烫得微微卷曲，均匀地半浸在粥里。
他抿了抿嘴，说道：“没想到你精心准备一个晚上的，竟然是它...”
方力溯微微一笑，
之前的循环里，孙博强要给他做鱼片粥，
可惜马上就重置了，时间不够。
他曾说过，
改天会来和孙博强，一起好好吃顿早餐。
这段时间学习的，
对时间的把控、刀工的运用和火候的调节...全部凝聚在这碗粥里了。
他伸手示意道：“现在温度正好，尝尝...”
孙博强又是一怔，
带着万千复杂的情绪坐了下来。
他舀起一勺，送入口中，整个人瞬间定住...
...
抿了抿唇，孙博强才开口说道：
“火候...把握得分毫不差。”
方力溯从