6分吧，在这轮比赛，我这边，应该算中等偏上的。」
肖剑明要求高，分自然就低。
换到别的评委，怎么也得过80分了，算是对得起A032这个号码了。
在稍微清口之后，肖剑明也是侧头看向了一旁的「萚春糕」。
和他一开始想的有点不同，理论上，放置了一会后，由「蛋白霜」构成的较少的内部结构，是应该会有明显「回缩」的。
哪怕有火焰定型，这个「回缩」应该也是能被观察到的。
但现在，这个叶片形状的糕点，并没有出现很明显的回缩。
「不会是意式的蛋白霜吧...那可有点难度的！」
相比法式蛋白霜，华夏常用蛋白霜，意式的蛋白霜打法需要加入高温糖浆，其操作可以让气泡膜更有韧性，但也会增加其操作难度。
看著面前的「萚春糕」，肖剑明微微一笑。
「不会看走眼了吧！」
「没事，就让我来看看，这道料理里面究竟是什么。
，说罢，他用手轻轻拿起糕点，然后放在嘴边，略带试探性的咬了一口。
随著脆壳被牙齿轻松击破，里面的内容被肖剑明的舌尖探知。
就在他的牙齿穿过中间带著寒意的第三层后，肖剑明的表情瞬间呆住了。
「温的？」
「这道表壳冰镇的糕点里面？？？」
「竟然是...
「温暖的枣泥...！」
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