是富农，也包括中农甚至部分贫农）的反应，自然是充满了恐惧、抵触和绝望。一些地区爆发了农民骚乱和反抗，但很快就被国家派出的军队和秘密警察以血腥的手段镇压下去。更多的农民消极的抵抗方式——在被迫加入集体农庄之前，他们宁可把自己的耕牛、马匹、猪羊统统宰杀掉，也不愿让它们归集体所有。
这种大规模的牲畜屠杀，对苏联的农业生产力造成了毁灭性的打击！据统计，在集体化运动的高潮期，苏联的牛、马、猪、羊等主要牲畜的数量，都下降了三分之一到二分之一以上！耕畜没了，地怎么种？再加上农民们普遍缺乏生产积极性（反正干多干少都一样，打下的粮食大部分也得交给国家），农业生产管理混乱，播种和收割工作陷入一片混乱。
其直接后果，就是在1931年至1933年期间，苏联爆发了一场极其严重的、波及全国多个地区的粮食危机和恐怖大饥荒！
这场大饥荒，虽然官方一开始极力否认其存在，并将其归咎于“自然灾害”和“富农破坏”，但其惨烈程度和波及范围，都足以载入人类灾难史册。据后世历史学家（包括俄罗斯和西方学者）根据各种档案和人口数据进行的估算，在这场大饥荒中，全国范围内活活饿死的人数，大约在600万到1000万人之间！这是一个多么触目惊心的数字！
其中，作为苏联传统“粮仓”的乌克兰地区，灾情尤为惨重，饿死的人数可能高达数百万！ 这场在乌克兰被称为“holodoor”（乌克兰语意为“饥饿灭绝”）的大饥荒，给乌克兰民族留下了永远无法磨灭的惨痛记忆，也成为了日后乌克兰与俄罗斯之间民族矛盾和历史恩怨的一个重要根源。时至今日，乌克兰仍然坚持认为，这场大饥荒是斯大林政府针对乌克兰民族蓄意制造的“种族灭绝”，虽然俄罗斯方面对此予以否认。这种历史仇恨的种子，其影响一直持续到今天，仍在深刻地影响着两国的关系。
面对如此大规模的饥荒，斯大林政府最初的反应却是极其冷酷和麻木的。他们不仅封锁消息，否认饥荒的存在，甚至还继续从饥饿的农村地区，以极高的比例强行征调粮食，以确保对城市工业中心和出口换汇的供应！在他们看来，工业化的宏伟目标高于一切，农民的生命和苦难，似乎是可以被牺牲的