生的。嗯，平常炖豆腐都是要放水的，”孟婧尝了几个，“外面焦焦的，里面还挺嫩。”
阿绵往煎豆腐上再撒了些葱花——
要说铁板有什么好处，那么就得说这弥漫开来的白烟、滋啦滋啦的声音、以及那股有些子霸蛮的香气。
还真就有点吸引人不由自主地想尝尝，会是什么味道的呢？
试做了两次，阿绵觉得在风味上有独到之处，外焦里嫩、咸香辣舌，做小吃是最好不过了。不过也出现了不少的问题：
“用筷子翻面太慢了，而且一不留神就容易夹碎。还有油时不时会溅到。”阿绵用布做了两个大口袋，束在手上，可是这样干活又不大方便。
于是她老老实实地把布拆了，将自己的手放在布上，用毛笔围着画了一圈，裁剪出四个布片，再缝起来做成手套，手腕口系上草绳，这样一副简易的手套就做好了。
接着在城里找了木匠，做了两个短柄的小木铲，木匠师傅还以为她是要做玩具。
这一番花了不少时日，总算在秋收后准备好了。
日子也是阿绵精心选的，热天怕这煎烤的东西大家不想吃，而且秋收后大家口袋里多少有点儿余钱。
阿绵的摊子一出现，顿时两家豆花摊子就坐不住了（在这期间有一家豆花摊撑不住了已倒闭）。
轮流地装作“不经意”的路过，悄悄打量阿绵要做什么。
“她那驴车上拉了两板豆腐，怪得很，还有一个蛮大的盘子，不知道要做什么。”
“真阿绵豆花摊”的摊主与刘大娘看了半天，也没见到阿绵的车上装了饭或者馒头，也不知道对他们的生意会不会再次带来冲击。
也有些认识阿绵的旧相识，热情地来问：“这是又做啥好吃的呢？”
“马上你就尝到！花了好几个月，不少银子呢。”
“那我肯定得捧场——不是我说，那些豆花摊的滋味我尝过，就是没你的好，用料也不扎实。我去了一次，之后再也没去过，还不如去吃猪蹄饭！”
宋东家晃着手绢笑眯眯地也来凑热闹，“陆小东家，舍得出来了？我还当你有了娃娃，不会再出来摆摊了呢。”
“在家待着也无聊，还不如出来赚铜板。”