中两个厨师玩起了斗地主，一直玩到凌晨两点才睡觉。
手机闹铃定了时间，因为昨天聚湘庄老板说好了5点钟来叫刘章。果然5点钟左右，刘章听到了喇叭声，因为昨晚没有脱衣服睡觉，起身往楼下看了一眼，看到一辆银白色的面包车，赶紧走下楼去。
刚下楼，面包车便开到了刘章的旁边，聚湘庄老板让刘章坐在副驾驶座，刘章打开车门便坐了上去。大概开了十几分钟，面包车便找个停车位停了下来，这里就是菜市场。聚湘庄老板让刘章从后备箱拿出一个推车，跟着他去买菜。
聚湘庄老板在前面走，刘章推着手推车在后面走，和一个跟班差不多。最先走到的是一家卖鱼的商铺，商铺前面摆着一个长两米宽一米的案板，商铺老板就坐在前面。聚湘庄老板走到案板前，问商铺老板：“今天鱼怎么卖的？”
商铺老板卖的鱼，鱼头和鱼尾是分开的，没有鱼身，可能是留着自己吃。商铺老板回答道：“鱼头6块1斤，鱼尾3块钱1斤。”
湘菜馆里的招牌菜就是剁椒鱼头，每天湘菜馆不知道要消耗多少鱼头。聚湘庄老板说道：“天天在这里买，我就不多说了。”然后开始挑选鱼头，大概挑了有20个左右。商铺老板称好重，以后又多加了两个鱼头，算是优惠了，装好鱼头，塑料袋里又撒了一些碎冰块，刘章将这袋鱼头放在手推车里。接着又买了一些虾，猪肉，牛肉，最后又买了一些青菜，手推车差不多也装满了。
这是一天酒店所需的菜量和肉量，一般是由厨师长计算出来，由店长去采购，如果不够，可以临时加补，还没有吃饭，聚湘庄老板开着面包车，带着刘章来到回味鸡吃早点。
一楼是大众餐厅，里面已经坐满了吃早点的人，可见这里的生意是多好，聚湘庄老板没有问刘章喜欢吃什么，点了两份生煎包，两份铁观音。这样的早点，刘章是人生第一次吃，感觉多少有点品味。为什么说有品位，因为刘章长这么大，早上从来没有喝过茶。
8点钟左右，聚湘庄老板和刘章就来到了店里，聚湘庄老板让刘章把菜送到2楼厨房，刘章一趟送不完，厨房有两个厨师在值班，看到菜来了，两个人便和刘章一起下楼拿菜。
等到10点钟，店里所有的员工都到齐以后，聚湘庄老