林羽将腌制好的鲜虾放入锅中，翻炒至变色，再加入蛤蜊和鱿鱼圈，继续翻炒片刻。“瑶瑶，注意看，蛤蜊开口就说明差不多熟了，这个时候要及时盛出，不然肉质会变老。”林羽一边翻炒一边给林瑶讲解。待蛤蜊大部分开口后，林羽将海鲜全部盛出备用。
锅中再倒入10克黄油，融化后放入200克西班牙米，翻炒均匀，让每一粒米都裹上油香。接着，加入10克番茄酱，翻炒至米粒均匀上色。此时，锅中倒入100毫升鸡汤，放入2克藏红花，搅拌均匀。“藏红花的量不用多，一点点就能让米饭变成漂亮的金黄色，还能增添独特的风味。”林羽解释道。
林羽转小火，盖上锅盖，让米饭慢慢吸收汤汁，焖煮15 - 20分钟。期间，他不时打开锅盖搅拌一下，防止米饭粘锅，同时观察米饭的状态，确保每一粒米都能吸收到足够的汤汁，达到软硬适中的口感。
15 - 20分钟后，米饭基本熟透，汤汁也被吸收得差不多了。林羽将之前盛出的海鲜重新倒入锅中，铺在米饭上，再盖上锅盖，小火焖煮3 - 5分钟，让海鲜的香味充分融入米饭中。最后，撒上5克盐、3克黑胡椒粉调味，搅拌均匀，关火。从准备食材到完成制作，大约需要1个小时。
林羽将做好的西班牙海鲜饭盛在一个大盘子里，撒上少许欧芹碎装饰。金黄的米饭，搭配着色彩鲜艳的海鲜和蔬菜，散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
林瑶早就迫不及待了，她拿起勺子，挖了一大口米饭和海鲜放入口中。米饭的软糯、鲜虾的鲜甜、蛤蜊的鲜嫩、鱿鱼的弹牙、蔬菜的清爽以及藏红花独特的香气在口中完美融合，口感丰富极了，仿佛一场热情洋溢的西班牙狂欢在舌尖上展开。林瑶一边吃一边竖起大拇指，含糊不清地说：“老公，太好吃了！这味道太正宗了，你太厉害啦！每一口都像是在海边享受阳光和美食，这绝对是我吃过最好吃的西班牙海鲜饭。”
这时，小吃摊前已经围了几位早起的顾客，他们被这诱人的香气吸引，纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍西班牙海鲜饭的制作过程和独特口感，顾客们听了都跃跃欲试。
“老板，给我来一份！闻着这香味，肚子都咕咕叫了，实在忍不住。”一位年轻的小伙子