晨曦微露,小吃摊后厨的灯光便早早亮起。林羽精神饱满,眼中闪烁着兴奋的光芒,对身旁的林瑶说道:“瑶瑶,今天咱们挑战一道经典的意式美食——意式肉酱面,肯定能抓住不少食客的胃。”
林瑶眼眸瞬间亮了起来,满是期待地回应:“哇,太棒啦!我早就想试试做意大利面了,快,快开始吧。”
林羽转身,从美食系统那犹如百宝库般的食材库中,精心挑选出制作意式肉酱面的食材。首先是200克意大利面,意大利面粗细均匀、质地硬实,是这道美食的主角;200克牛肉末,选择鲜嫩的牛里脊部位打成的肉末,口感绝佳;1个洋葱,约150克,洋葱独特的香甜能为肉酱增添别样风味;2个番茄,约300克,选用熟透的番茄,色泽红润、汁水饱满,为肉酱带来浓郁的番茄味;50克胡萝卜,胡萝卜的清甜和丰富的营养为肉酱增色不少;50克西芹,西芹的清爽口感能中和肉酱的油腻;3瓣大蒜,大蒜能提升肉酱的香气;15克黄油,让肉酱更加香浓顺滑;20毫升橄榄油,用于炒香食材;10克番茄酱,增加番茄的浓郁度;5克盐,调节味道;3克黑胡椒粉,增添独特的辛香;2克干罗勒叶碎,这是意式料理的灵魂香料之一;2克干牛至叶碎,赋予肉酱独特的草本香气;少许帕玛森芝士粉,用于最后的点缀,增添浓郁的芝士风味。
食材准备齐全后,林羽有条不紊地对林瑶说:“瑶瑶,你先把大蒜切末,洋葱、胡萝卜、西芹切成小丁,我来处理番茄。”林瑶立刻行动起来,熟练地开始切配食材。林羽则将番茄顶部划十字,放入开水中烫2 - 3分钟,轻松去皮,随后切成小块备用。
接着,林羽在锅中加入适量清水,大火烧开,放入200克意大利面,加入一小勺盐和几滴橄榄油,防止面条粘连。“瑶瑶,煮意大利面的时间很关键,一般按照包装上的指示时间煮就可以,我们这个大概需要10 - 12分钟,期间要不时搅拌一下,确保受热均匀。”林羽一边搅拌面条,一边给林瑶讲解。
在煮面的同时,林羽另起一锅,放入15克黄油和20毫升橄榄油,小火加热。黄油融化后,放入蒜末煸炒出香味,待蒜末微微变黄,加入切好的洋葱丁,转中火翻炒。洋葱丁在锅中逐渐变软,散发出香甜的气味,林