晨光透过纱帘轻柔地漫进厨房,林羽正擦拭着案板,突然,系统提示音骤然响起。虚拟屏幕浮现,泛着神秘的紫光:“触发史诗级任务——复刻失传百年的‘皎月流心熔岩塔’,需在限定市集内售罄且收获五星好评。任务完成奖励:古法烘焙窑炉图纸,解锁宫廷点心传承图鉴。”
林瑶闻声小跑过来,围裙上还沾着面粉:“羽哥!这次任务听起来超厉害!不过……熔岩塔是什么样的点心啊?”她踮脚看向屏幕,睫毛扑闪着好奇。
“我在系统典籍里见过记载。”林羽摩挲着下巴,眼中燃起兴奋的光,“这是一种外皮酥脆、内里藏着会流动馅料的塔点,关键是要做出‘外冷内热’的层次感。”
两人立刻核对材料清单:低筋面粉250克、黄油125克、糖粉60克、蛋黄2克、盐2克、可可粉15克(制作巧克力塔皮);内馅则需要黑巧克力150克、淡奶油100毫升、吉利丁片5克、朗姆酒10毫升,以及装饰用的可食用金箔、冻干玫瑰碎。
“塔皮要用到冷藏黄油,家里的不够了。”林羽皱眉翻找冰箱,“还有可食用金箔,得去进口食材店碰碰运气。”
林瑶已经套上外套,晃着手机笑道:“我查到有家烘焙工坊新开张,说不定能找到!”
驱车半小时,他们在巷弄里找到那家藏着宝藏的小店。林羽仔细挑选着黑巧克力,手指划过包装上的可可含量标识:“要选70以上的,这样做出来的内馅苦味醇厚,不会太甜腻。”而林瑶则捧着一小盒可食用金箔,像捧着稀世珍宝般小心翼翼。
回到厨房,林羽将冷藏的黄油切成小块,与低筋面粉、糖粉、盐混合。“记住,要用‘搓砂’手法。”他示范着用指尖快速揉搓,黄油与面粉渐渐融合成粗玉米粉的质地,“这一步决定塔皮酥脆的关键,千万不能让黄油融化。”
林瑶戴着一次性手套,认真模仿:“像这样吗?感觉手都要冻僵了。”她呼出白雾,却没停下动作。
待混合均匀,林羽加入蛋黄和可可粉,揉成光滑的面团。“面团要冷藏1小时定型。”他将面团裹上保鲜膜,放入冰箱,“趁着这段时间,我们来做流心内馅。”
林羽将淡奶油加热至边缘微微冒泡,离火后放入泡软的吉利丁片和切