，刀要锋利，动作要稳，这样才能保证鱼片的完整和美观。”他一边切，一边向林瑶传授技巧。
接着，林羽把牛油果对半切开，去核去皮，然后切成细长条；黄瓜也切成相同粗细的长条备用。“这些食材的长条形状，方便等会儿卷进寿司里。”林羽解释道。
不一会儿，电饭煲发出“滴滴”的提示音，米饭煮好了。林羽打开电饭煲，热气腾腾的米饭香气扑鼻而来。他将米饭倒入一个大盆中，趁着米饭温热，缓缓倒入20毫升寿司醋，然后用饭勺轻轻搅拌均匀。“搅拌的时候要顺着一个方向，动作要轻，让寿司醋均匀地包裹每一粒米饭，这样米饭才会更有味道。”
米饭搅拌好后，林羽拿出一张寿司卷帘，上面铺好一张海苔。“现在，我们开始铺米饭。用勺子舀适量的米饭，均匀地铺在海苔上，注意不要铺得太厚，大约05厘米厚就可以，边缘留出1 - 2厘米的空白。”林羽边说边示范，林瑶在一旁认真地看着，不时点头。
铺好米饭后，林羽将切好的三文鱼片、牛油果条、黄瓜条依次整齐地摆放在米饭上，最后在中间撒上一小撮蟹籽。“这些配料的摆放也有讲究，要摆放得紧凑一些，这样卷起来的时候才不会散开。”
一切准备就绪，林羽开始示范卷寿司。他用手轻轻压住食材，然后借助寿司卷帘，慢慢将海苔和米饭卷起来，卷的过程中要用力均匀，让寿司卷得紧实。“看，就像这样，卷的时候要一边卷一边压紧，确保寿司卷的形状规整。”
卷好的寿司放在一旁稍微静置一会儿，让它定型。接着，林羽用一把锋利的刀，将寿司卷切成大小均匀的小段，每段大约2 - 3厘米厚。“切寿司的时候，刀要蘸一下水，这样切起来会更顺畅，不会粘米饭。”林羽熟练地切着寿司，不一会儿，一盘精致的创意寿司就呈现在眼前。
“哇，太漂亮啦！这简直像艺术品，都舍不得吃了。”林瑶看着做好的寿司，惊叹道。
林羽笑着递给她一块：“尝尝看，这可是我们共同的杰作。”
林瑶接过寿司，轻轻咬了一口，丰富的口感在口中瞬间绽放。软糯香甜的米饭、鲜嫩肥美的三文鱼、醇厚细腻的牛油果、清爽可口的黄瓜以及在口中爆浆的蟹籽，各种味道相互交融，层次分明