。”
- 老抽：10毫升，男主拿起老抽，向林瑶展示其浓稠的质地，“老抽颜色深，用来加深烤鸭的色泽，让它看起来更诱人。”
- 白糖：20克，男主将白糖放在手上，让林瑶感受白糖的颗粒粗细，“白糖能在烤制过程中发生焦糖化反应，让烤鸭表皮更酥脆，颜色更红亮。”
- 盐：15克，男主拿着盐罐，对林瑶说：“盐是调味的基础，能让烤鸭的味道更醇厚。”
- 蜂蜜：30毫升，男主将蜂蜜倒入碗中，观察其浓稠度和色泽，“蜂蜜能使烤鸭表皮更酥脆，还有独特的香甜味，要选这种浓稠、色泽金黄的。”
- 白醋：15毫升，男主拿起白醋，“白醋可以让烤鸭表皮更酥脆，和蜂蜜搭配，效果更佳。”
- 麦芽糖：15克，男主把麦芽糖递给林瑶，“麦芽糖能增加烤鸭表皮的光泽度和甜度，让烤鸭更具风味。”
食材采购完毕，两人满载而归，回到温馨的厨房，准备开启这场酥皮烤鸭的美食之旅。
二、食材处理
回到家，男主和林瑶马不停蹄地开始处理食材。
- 男主处理鸭子：男主先将鸭子内外冲洗干净，去除血水和杂质。林瑶在一旁好奇地看着，男主边做边讲解：“一定要把鸭子清洗干净，不然会影响烤鸭的口感。”接着，男主在鸭子的腿部和翅膀根部划几刀，方便入味。他对林瑶说：“这几刀很关键，调料能顺着刀口渗透到鸭肉里。”随后，男主将葱切段、姜切片、蒜切末，和八角、桂皮、香叶、花椒一起放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，制成腌料。男主把腌料均匀地涂抹在鸭子内外，包括刚才划开的刀口处，确保每一处都能沾上腌料。林瑶也上手帮忙，用手轻轻按摩鸭子，让腌料更好地吸收。最后，男主用保鲜膜将鸭子包好，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时。他对林瑶说：“腌制的时间不能太短，这样才能让鸭子充分吸收调料的味道。”
- 林瑶准备其他配料：林瑶在男主处理鸭子的时候，将蜂蜜、白醋、麦芽糖倒入碗中，搅拌均匀，制成脆皮水。她搅拌得很认真，生怕有不均匀的地方。搅拌好后，她向男主展示成果：“你看，我调的脆皮水怎么样？”男主笑着点头