深秋的夜风裹挟着落叶，林羽和林瑶的“羽瑶美食摊”亮起了暖橘色的灯串，在微凉的空气中增添了几分暖意。“叮！新任务发布：制作并售出70份火山岩浆芝士瀑布烤肠，任务完成奖励专业级烘焙烤箱 + 3000积分。”系统提示音在林羽脑海中响起时，林瑶正将刚采购回来的食材摆满操作台，几根色泽红润的火山石烤肠在灯光下泛着油亮的光泽。
“芝士瀑布烤肠？听起来就超有视觉冲击力！”林瑶眼睛发亮，踮脚查看系统投影出的全息配方。食材清单随即展开：火山石烤肠20根（约1000克）、马苏里拉芝士碎500克、车达芝士片20片、甜椒1个、洋葱1个、蒜末15克、番茄酱80克、蜂蜜20毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升、黑胡椒粉3克、食用油30毫升；搭配的面包胚20个、生菜叶40片、酸黄瓜片适量。
材料准备
- 烤肠主料：火山石烤肠20根（约1000克）
- 芝士组合：马苏里拉芝士碎500克、车达芝士片20片
- 配菜与酱料：甜椒1个、洋葱1个、蒜末15克、番茄酱80克、蜂蜜20毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升、黑胡椒粉3克、食用油30毫升
- 搭配食材：面包胚20个、生菜叶40片、酸黄瓜片适量
- 工具：铁板烧设备、耐高温烤盘、烤箱、刷子、夹子
操作教学
1 制作秘制酱料
林瑶将甜椒和洋葱切成小丁。林羽在铁板上倒入15毫升食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入洋葱丁翻炒至透明，再放入甜椒丁继续翻炒2分钟。随后，他加入80克番茄酱、20毫升蜂蜜、15毫升生抽、10毫升蚝油和3克黑胡椒粉，小火熬煮。“要不停搅拌，防止酱料粘锅。”林羽一边说，一边用木勺搅动着锅中的酱料。随着水分慢慢蒸发，酱料变得浓稠，散发着浓郁的酸甜香气，整个过程大约耗时10分钟。
2 处理烤肠
林羽将火山石烤肠表面划上几刀，呈斜十字状，这样能让烤肠在烤制时更易入味且造型美观。他打开铁板烧设备，刷上一层薄薄的食用油，将烤肠放入铁板，中火烤制。“烤制过程中要不断翻面，确保受热均匀