感，也不能太低，太低鱼胶会提前凝固。”林阳边说边将模具放入冰箱冷藏3 - 4小时，直至完全凝固。
等待的过程中，林瑶制作了一份柠檬蛋黄酱作为搭配。她将1个蛋黄、1茶匙第戎芥末酱、20毫升柠檬汁放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后慢慢滴入150毫升橄榄油，边滴边搅拌，直到酱汁变得浓稠顺滑，最后加入少许盐和黑胡椒粉调味。
龙虾冻冷藏好后，林阳取出模具，将模具边缘浸入温水中10 - 15秒，轻轻倒扣，晶莹剔透的龙虾冻便完整地脱出模具。林瑶在龙虾冻顶端点缀上鱼子酱，贴上几片食用级金箔，再用新鲜香草装饰。“这简直是艺术品！都舍不得吃了！”林瑶感叹道。
摊位前，顾客们被这精致的菜品吸引。“老板，这龙虾冻怎么卖？”一位穿着时尚的女士问道。林阳微笑着介绍：“68元一份，选用鲜活波士顿龙虾，搭配自制海鲜高汤冻制，口感q弹，鲜味十足，配上柠檬蛋黄酱，味道层次更丰富。”
“给我来一份！”女士迫不及待地说。林阳一边小心地摆盘，一边向顾客讲解：“龙虾冻要趁凉食用，感受它冰凉q弹的口感，鱼子酱的咸鲜、龙虾肉的甜美和柠檬蛋黄酱的清爽搭配在一起，是绝妙的味觉体验。”
随着顾客的口口相传，摊位前的人越来越多。林阳和林瑶一个负责制作摆盘，一个负责收银介绍，忙得不亦乐乎。林瑶还贴心地提醒顾客：“如果要带走，记得放在冰袋里，保持低温，不然龙虾冻会融化。”
当最后一份琉璃水晶龙虾冻售出，系统提示音响起：“任务完成！奖励已发放。”林瑶疲惫地坐在椅子上，脸上却洋溢着满足的笑容：“今天的龙虾冻太受欢迎了！”林阳端出特意留下的一份龙虾冻，喂给林瑶一勺：“尝尝，我们的劳动成果。”
林瑶吃下龙虾冻，q弹的冻体包裹着鲜美的龙虾肉，柠檬蛋黄酱的清爽在口中散开。“太好吃了！”她开心地说。林阳揽过她的肩膀：“以后我们还会做出更多惊艳的美食，把最好的味道带给大家。”
暮色渐浓，小吃摊的灯光亮起，温暖的光晕中，林阳和林瑶开始期待下一道美食带来的惊喜。