深秋的夜风裹挟着银杏叶的金黄，林阳和林瑶的小吃摊却被一片璀璨星光点亮。橱窗玻璃上，新菜品海报散发着幽幽荧光——“限定特供：星空舒芙蕾”，配图里蓬松如云朵的舒芙蕾顶端缀满可食用星光糖珠，淋着深蓝色的蝶豆花酱，宛如将浩瀚银河捧在掌心。
“叮咚！解锁甜品巅峰之作——星空舒芙蕾。完成150份售卖任务，奖励法式甜品大师级控温技巧。”系统提示音响起时，林瑶正踮脚挂起串着led灯的枫叶装饰，闻言差点打翻手边的糖浆：“舒芙蕾？听说超容易失败，还会‘塌房’！”
林阳神秘一笑，从系统仓库取出食材：室温鸡蛋4个（蛋清蛋黄分离）、细砂糖80克（30克用于蛋黄，50克用于蛋清）、牛奶60毫升、低筋面粉40克、玉米淀粉10克、蝶豆花8克、柠檬汁3滴，还有系统特供的“星空糖粉”。案板上，淡紫色的蝶豆花与洁白的面粉相映，透着股神秘的梦幻感。
“制作舒芙蕾，蛋清打发和温度控制是成败关键。”林阳先处理蛋黄糊，将30克细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积蓬松。接着倒入60毫升牛奶搅拌均匀，筛入40克低筋面粉和10克玉米淀粉，用打蛋器呈“z”字形搅拌至面糊顺滑无颗粒，“注意不能过度搅拌，否则面粉会起筋。”
林瑶负责煮蝶豆花酱。她将8克蝶豆花放入100毫升沸水中，焖泡5分钟至水变成深邃的蓝紫色，捞出蝶豆花后加入20克细砂糖，小火熬煮至糖浆浓稠透亮。“这颜色好像把夜空煮进了锅里！”她惊叹道，将煮好的糖浆倒入裱花袋备用。
此时，林阳开始打发蛋清。电动打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡，加入3滴柠檬汁和1\/3的细砂糖（约17克），继续打发至泡沫细腻。分两次加入剩余细砂糖，中速打发至湿性发泡，最后转高速打发至干性发泡——提起打蛋器，蛋清呈现短小直立的尖角。“打发好的蛋清倒扣碗不洒，就说明成功了。”
林瑶屏住呼吸，看着林阳将1\/3的蛋清霜倒入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀。“翻拌手法很重要，像炒菜一样，不能画圈，否则蛋清会消泡。”混合均匀后，再将蛋黄糊倒入剩余蛋清霜中，继续轻柔翻拌，直到两种面糊完全融合，呈现出细腻蓬