清晨的阳光轻柔地洒在林氏小吃摊前,男主站在摊后,脸上洋溢着自信的微笑。女主林瑶在一旁帮忙整理着食材,眼神中满是对男主的崇拜与爱意。今天,他们即将在小吃摊上推出一道前所未有的美食——翡翠鲜虾肠粉,而这道菜的灵感和制作秘方,都来自于男主神奇的美食系统。
“亲爱的,今天这翡翠鲜虾肠粉肯定能大火。”男主笑着对林瑶说道。
林瑶眨了眨眼睛,调皮地回应:“那当然啦,你做的东西就没有不好吃的。”
男主开始准备制作肠粉的材料。他从系统提供的新鲜食材中,挑选出了以下这些:
- 新鲜的菠菜200克:菠菜是制作翡翠色肠粉皮的关键,其富含的叶绿素能让肠粉皮呈现出诱人的翠绿。
- 优质大米300克:大米需提前浸泡3 - 4小时,浸泡后的大米磨成的米浆更加细腻,口感也更软糯。
- 新鲜虾仁300克:虾仁要选用个头饱满、肉质紧实的,每一只都晶莹剔透,处理时需挑去虾线,洗净后用厨房纸巾吸干水分,以保证虾仁的鲜嫩口感。
- 澄粉50克:加入澄粉能使肠粉皮更具韧性,不易破裂,增加其透明度,使其看起来更加诱人。
- 玉米淀粉30克:玉米淀粉可使肠粉皮更加爽滑,口感更佳。
- 食用油20毫升:用于涂抹在蒸盘上,防止肠粉粘连,同时也能为肠粉增添一丝油润的香气。
- 盐5克:在处理食材时加入少许盐,能起到调味和保鲜的作用。
- 白糖10克:增加甜味,平衡口感,使肠粉的味道更加丰富。
- 生抽30毫升:作为主要的调味料,为肠粉增添咸香风味。
- 蚝油20毫升:蚝油的加入能提升肠粉的鲜味,让味道更加浓郁。
- 清水适量:用于磨制米浆和调制酱汁,根据实际情况调整用量。
准备好食材后,男主开始了操作教学,林瑶在一旁认真地学习着。
首先是制作翡翠菠菜汁。男主将菠菜洗净,去除根部和黄叶,放入沸水中焯水1 - 2分钟,捞出后迅速放入冰水中浸泡,以保持菠菜的翠绿。待菠菜冷却后,捞出挤干水分,放入搅拌机中