林羽站在自己的摊车前,深吸一口气,感受着周围热闹的氛围。今天,美食系统发布了一个全新的任务——在市中心最繁华的商业广场摆摊,制作并售卖海鲜盛宴,要求至少售出50份,且顾客满意度达到80以上。
林羽转头看向身旁的林瑶,她正满脸期待地整理着摊车,眼中闪烁着兴奋的光芒。“林瑶,准备好了吗?今天可有得忙了。”林羽微笑着说道。
林瑶抬起头,俏皮地眨眨眼:“早就准备好了,就等大显身手啦!”
林羽打开系统面板,查看今天制作海鲜盛宴所需的材料和配料清单。
材料:新鲜大龙虾20只(每只约1斤重)、鲜活大闸蟹50只(每只约3两重)、肥美的生蚝100个、新鲜的扇贝100个、活蹦乱跳的基围虾10斤、新鲜鱿鱼5斤、西兰花5斤、胡萝卜5斤、洋葱5斤、大蒜5头、生姜1斤、大葱5根、柠檬5个、小番茄5斤。
配料:橄榄油500毫升、生抽500毫升、老抽200毫升、料酒500毫升、蚝油500毫升、蒸鱼豉油500毫升、盐200克、白糖300克、胡椒粉100克、孜然粉100克、辣椒粉100克、淀粉300克、黄油500克、芝士碎500克。
林羽看着清单,心中开始盘算着制作流程。他先将大龙虾用刷子仔细刷洗干净,然后用剪刀从龙虾的背部剪开,取出虾线。接着,将处理好的龙虾放在案板上,用刀将虾肉切成小块,放入碗中备用。每只龙虾处理时间大约3分钟,20只龙虾总共花费了大约1个小时。
处理大闸蟹时,林羽将大闸蟹放在清水中,让它们吐尽泥沙,大约需要1个小时。之后,用刷子将大闸蟹的外壳、腹部、钳子等部位刷洗干净,再将大闸蟹的腹部朝上,用绳子将大闸蟹捆绑起来,防止蒸制时蟹脚脱落。
生蚝和扇贝的处理相对简单,林羽用生蚝刀将生蚝和扇贝的壳撬开,将里面的肉取出,用清水冲洗干净,去除杂质。每个生蚝和扇贝处理时间大约1分钟,总共花费了大约3个多小时。
基围虾用剪刀剪去虾须和虾脚,挑出虾线,放入碗中,加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
鱿鱼则先将鱿鱼的头部和身体分开,取出鱿鱼体内的内脏和软骨,将