林瑶的美食摊位前，今天围满了人，大家都在好奇今天会推出什么新奇美食。唐晨站在摊位后，笑着对林瑶说：“今天咱们做佛跳墙，这可是一道汇聚山珍海味的大菜。”林瑶眼睛一亮，兴奋地搓搓手：“好呀，我早就想挑战这道菜了，不过材料是不是很复杂？”唐晨点点头：“确实，但是为了让大家品尝到最正宗的味道，再复杂也值得。”
唐晨从系统空间中拿出提前准备好的食材，一一摆放在桌上。林瑶看着这些食材，不禁咋舌：“这么多好东西，这佛跳墙果然名不虚传。”唐晨笑着开始介绍食材：“这是四只干鲍，干鲍的泡发可是关键，得提前用矿泉水在冰箱里泡四天，中间每天换水两次。第二天要把鲍鱼的肠去掉洗净，再继续泡发。要是不够软，就用无油无盐的锅煮四十分钟，晾凉后接着泡，一定要有耐心等它发软，这样才能吃到满意的糖心鲍。”
林瑶认真地点头，眼睛紧紧盯着唐晨手中的鲍鱼，生怕错过任何一个细节。唐晨接着拿起花胶：“这花胶也得用矿泉水在冰箱泡三天，中间每天换两次水。”放下花胶，他又拿起沙虫说：“沙虫要用剪刀破开，用小刷子刷干净，再在无油的锅里煸炒，然后再次刷一下，水洗干净，泡发待用。”
处理完这些，唐晨开始准备其他食材：“干贝洗一下，用料酒泡一下，在锅中稍微煮几分钟，滤出备用。羊肚菌、干花姑、牛肝菌、黑虎掌菌，先剪去带泥的根部，用小刷子轻轻刷一下菌子，除灰除沙。然后用温水加大量的盐轻揉，盐能增加水的比重，让泥沙易脱落沉淀，但时间不要太久。捞出菌子，再快速冲洗一次，接着用三四十度的矿泉水泡30分钟，这次泡菌的水可不能倒掉，沉淀后过滤，菌和水都要留着备用。野生菌比种植的泥沙多些，清洗的时候一定要格外仔细，不然吃的时候有泥沙，可就影响口感了。虾干洗净备用，粉丝当天泡发就行，咱们坚决不用鱼翅，既不环保，也没什么食用价值，用粉丝代替就好。响皮也是当天泡发，要是有蹄筋就更好了。”
林瑶一边听一边帮忙准备，嘴里还念叨着：“这么多步骤，我可得记好了。”食材准备妥当，唐晨开始制作佛跳墙的高汤。他把一根排骨、一只猪蹄、半只老母鸡洗净，冷水下锅，加入几片姜片和一小把花椒粒。水开后，他迅速撇去