块，然后放入绞肉机中。随着绞肉机的嗡嗡声响起，肉块逐渐变成了细腻的肉末。他将肉末倒入一个大盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、胡椒粉，接着，他拿起一双筷子，顺着一个方向快速搅拌，只见肉末在筷子的搅拌下，变得越来越有粘性，调料也充分融入到了肉末中。搅拌均匀后，林羽将切好的葱花和白菜碎放入盆中，再次搅拌，一盆鲜香四溢的肉馅就完成了。
林瑶在一旁也没闲着，她将面粉倒入一个干净的盆中，缓缓加入适量的温水，同时用筷子不停地搅拌，面粉逐渐变成了絮状。接着，她用手将絮状的面粉揉成一个光滑的面团，就像在揉捏一块柔软的橡皮泥。揉好的面团被盖上湿布，放在一旁醒发20分钟。
20分钟后，面团醒发好了，林瑶将面团放在撒有面粉的案板上，用力揉搓，将面团中的气泡全部揉出去，让面团更加劲道。随后，她用擀面杖将面团擀成一张薄薄的面饼，面饼就像一张巨大的白纸，薄得几乎透明。林瑶再用刀将面饼切成大小均匀的正方形面皮，一张张小巧玲珑的面皮就出现在了案板上。
接下来就是包抄手了，这可是个技术活。林羽拿起一张面皮，放在手心，用筷子夹起一团肉馅，放在面皮的中央。然后，他用手指蘸了一点水，沿着面皮的边缘轻轻涂抹一圈，就像给面皮画了一个细细的眼线。接着，他将面皮对折，捏紧边缘，形成一个三角形。再将三角形的两个角向中间对折，捏紧，一个小巧可爱的抄手就包好了。林瑶在一旁认真学习，一开始包得有些歪歪扭扭，但在林羽的耐心指导下，很快就掌握了技巧，包出的抄手也有模有样。
包好的抄手整齐地摆放在盘子里，像一群排列整齐的小士兵。与此同时，林羽开始准备汤汁。他在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒油、花椒油、葱花、蒜末，再倒入适量的高汤，一碗香气扑鼻的汤汁就调好了。
一切准备就绪，林羽点燃炉灶，锅中加入适量的水，大火烧开。水开后，他将抄手下入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止抄手粘连。抄手在锅中翻滚着，如同欢快的鱼儿。大约煮了3 - 4分钟，抄手浮上水面，变得晶莹剔透，就表明已经煮熟了。林羽用漏勺将抄手捞出，放入调好汤汁的碗中，一碗热气腾腾、香气四