完成上一轮任务后，林阳手中握着“翡翠白玉狮子头”的神秘配方，心中满是跃跃欲试的冲动。林瑶看着他眼中闪烁的光芒，轻轻笑道：“还等什么？咱们就试试这道失传已久的宫廷美食，说不定又能成为摊位上的爆款！”
林阳将配方仔细研读了好几遍，开始着手准备食材。这道翡翠白玉狮子头对食材要求极为苛刻：需要新鲜的猪五花肉800克（肥瘦比例3:7最佳）、马蹄200克、鲜藕200克、干贝50克、老母鸡1只、火腿100克、干香菇10朵、青菜心12棵；配料则有葱姜各50克、盐15克、白糖10克、白胡椒粉5克、料酒30毫升、淀粉80克、蛋清2个 。林瑶主动承担起采购任务，跑遍了周边的菜市场和干货店，终于集齐了所有材料。
食材备齐后，林阳先处理高汤。将老母鸡洗净切块，火腿切成小块，干香菇泡发后连同泡发的水一起倒入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖3个小时 。看着砂锅中逐渐变得浓稠、泛着金黄油花的高汤，林瑶忍不住感叹：“光是这高汤，就足够讲究了。”
与此同时，林阳开始制作狮子头的馅料。他将猪五花肉去皮，细细切成石榴粒大小的肉丁，“切肉丁不能用绞肉机，必须手工切，这样才能保留肉的颗粒感，吃起来口感才丰富。”林阳一边切一边向林瑶解释。接着，他把马蹄和鲜藕去皮洗净，切成小丁；干贝泡发后撕成细丝；葱姜切成末备用。
在一个大盆中，林阳依次放入肉丁、马蹄丁、鲜藕丁、干贝丝、葱姜末，再加入盐、白糖、白胡椒粉、料酒、蛋清，顺着一个方向搅拌。“搅拌的时候要用力，让肉馅上劲，这样狮子头才不容易散。”林阳边说边示范，手臂肌肉微微隆起，汗水顺着额头滑落。搅拌了将近20分钟，直到肉馅变得粘稠，能拉出丝来，他才加入40克淀粉继续搅拌均匀 。
林瑶在一旁帮忙将青菜心洗净，在根部切十字花刀。此时，高汤也炖好了，林阳将炖好的高汤过滤，留下清澈的汤汁备用。
开始捏制狮子头。林阳戴上一次性手套，抓起一大把肉馅，在两手间反复摔打五六次，再团成直径约5厘米的大肉丸。“每个狮子头大概用150克左右的肉馅，摔打这一步能让肉质更紧实。”他手法娴