林羽和林瑶站在小吃摊前,相视一笑。阳光洒在他们身上,勾勒出幸福的轮廓。林羽温柔地看着林瑶,开口道:“瑶瑶,今天咱们做一道新美食,给顾客们一个惊喜。”林瑶眼睛亮晶晶的,用力点头:“好呀,我已经迫不及待啦!”
林羽从系统空间中取出新鲜的食材,有鲜嫩的鸡胸肉、色彩鲜艳的彩椒(红、黄、绿各一个)、翠绿的西兰花、金黄的玉米粒、香甜的胡萝卜一根、圆润的土豆一个,还有洁白的面粉、醇香的牛奶、营养丰富的鸡蛋两个,以及各种调味料,盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、橄榄油、蜂蜜、酵母粉。
林羽一边准备食材,一边对林瑶讲解:“瑶瑶,今天咱们做的是鸡肉蔬菜披萨和奶香小馒头。”林瑶好奇地凑过来,看着那些食材问:“这两个搭配在一起,听起来就很美味,快教教我怎么做。”
林羽先开始制作鸡肉蔬菜披萨的饼底。他把200克面粉倒入一个大盆中,接着放入3克酵母粉、100毫升牛奶和一个鸡蛋,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。林羽边揉面边对林瑶说:“揉面的时候要注意力度,像这样反复揉搓,直到面团变得光滑有弹性。”揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大,这个过程大概需要一个小时。
在面团发酵的时候,林羽开始处理披萨的配料。他将鸡胸肉洗净切成小块,放入碗中,加入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和黑胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟。趁着腌制鸡肉的时间,林羽把彩椒、西兰花、胡萝卜、土豆切成小块,将玉米粒剥下。然后烧一锅热水,水开后先放入西兰花和胡萝卜焯水1分钟,捞出沥干水分;接着放入土豆块焯水2分钟,捞出沥干水分。
林羽把平底锅烧热,倒入少许橄榄油,将腌制好的鸡胸肉放入锅中,小火煎至两面金黄,盛出备用。这时,面团也发酵好了,林羽把发酵好的面团放在撒了面粉的案板上,揉一揉排气,然后用擀面杖擀成圆形薄片,放入披萨盘中,用手将面饼边缘稍微捏厚一些,再用叉子在面饼上扎一些小孔,防止烤的时候面饼鼓起。
林羽在面饼上均匀地涂抹一层披萨酱,撒上一层马苏里拉芝士碎,接着依次放上煎好的鸡胸肉、彩椒块、西兰花、胡萝卜、土豆和玉米粒,最后再撒上一层厚厚