林瑶的帆布鞋尖踢了踢三轮车后轮：\"沈砚，系统这次任务疯了吧？四点半前要出三十份猪脚饭，你看看现在几点？\"她晃了晃手机，屏幕蓝光映出眼下淡淡的青黑。
我掀开卤桶盖，热气裹着八角香扑面而来：\"凌晨两点半，刚好够卤第二锅。\"指尖掠过砂锅里油亮的猪脚，表皮已经泛起琥珀色的褶皱，这是第三次焯水时加了半勺蜂蜜的成果。系统昨夜十点突然发布\"限时集市特供\"，要求在早市前卖出三十份定价28元的招牌猪脚饭，附赠的【粤式老卤秘方】里，光香料就列了十七种。
\"料酒150毫升，冰糖80克\"林瑶趴在折叠桌上核对配料表，马尾辫随着念叨轻轻晃动。她总说自己是\"摆摊界的财务总监\"，实际上连电子秤都不会用——此刻正捏着量勺发愁，\"生抽到底要200毫升还是三汤勺？\"
\"看刻度。\"我把量杯推过去，顺便往卤汤里丢了五颗焯过水的鹌鹑蛋。砂锅里的筒骨已经炖了三个小时，骨髓熬成奶白的浮沫，这是老卤的灵魂。林瑶突然指着窗外：\"快看！李婶的三轮车过去了！\"远处晨光里，卖豆浆的李婶正哼着小调蹬车，车斗里的铝锅叮当作响。
\"来得及。\"我把焯好的猪脚码进砂锅，每块都带着三指宽的肉皮。系统提示卤制时间精确到90分钟，文火慢炖时要翻三次面。林瑶突然从帆布包里掏出个小本子：\"昨天张叔说，猪脚要先用啤酒腌半小时去腥，是不是真的？\"她说话时，指尖无意识地摩挲着围裙口袋——那里装着我们第一次摆摊赚的硬币，六枚，刚好凑够一碗豆腐脑。
\"试试。\"我往腌肉盆里倒了半罐啤酒，琥珀色的泡沫裹住猪脚，咕嘟咕嘟冒着泡。林瑶突然笑出声：\"上次你用系统送的茶叶蛋秘方，把隔壁王大爷香得坐过站，还记得吗？\"她指的是三个月前，系统奖励的【五香茶叶蛋】配方，我们在城乡巴士上卖了半罐，最后王大爷抱着孙子追了两站地。
凌晨三点，卤汤开始咕嘟冒泡。林瑶把提前蒸好的珍珠米分装到餐盒，每盒压出个小窝——这是她的独家摆盘法。\"记得加一勺卤汁拌米饭。\"我盯着计时器，还差十五分钟开盖。她突然从保温箱里掏出个玻璃罐：\"昨天剩的酸豆角，要不