阅文小说网 > 都市言情 > 美食从系统:摆摊开始 > 第325章 番茄牛腩面:系统教我的第一百道乡味(3/3)
”谢凌夜回头笑,军靴碾过碎石子,惊起路边的麻雀。车筐里,两颗没卖完的粉果番茄滚来滚去,表皮沾着市集的烟火气,像两颗未熟透的星星。

    (全文4021字)

    【附:番茄牛腩面家庭版教程】

    1 选粉果番茄(蒂部带青斑),十字刀烫15秒去皮,切大块备用

    2 牛腩逆纹切3方块,冷水下锅焯水,撇净浮沫后捞出

    3 铸铁锅爆香姜片、八角,下番茄块炒28圈至沙瓤融化,加牛腩翻炒上色

    4 转砂锅加开水(没过食材),放葱段、香叶、冰糖、生抽老抽,中小火炖90分钟

    5 手擀面煮3分钟,碗底铺番茄块,浇汤放牛腩,撒香菜\/糖蒜