阅文小说网 > 都市言情 > 美食从系统:摆摊开始 > 第318章 雪夜臊子香(2/3)
突然指着灶台边的陶罐:\"这罐辣子\"话音未落,陈默已经舀了半碗面汤,撒了把干辣子面:\"淋闻,210c的油泼辣子,醋是关键。\"他如数家珍:\"岐山醋要选固态发酵三年的,泼辣子时加半勺,酸味能激出辣椒红素,所以看着红,吃着香而不辣。\"

    小刘捏着检测试纸的手松开了。雪不知何时停了,棚外已经排起长队。穿貂皮大衣的姑娘举着手机直播:\"家人们看这个溏心蛋!蛋黄半凝半流,吸一口全是臊子汤的鲜味\"林瑶趁机把陈默拉到角落,从羽绒服里掏出个热水袋:\"手都冻裂了,活该你昨天非要在雪天出摊。\"

    系统面板突然震动,【108万达成】的提示炸开时,陈默正低头给林瑶涂护手霜。奖励的「炝锅羊肉臊子」配方自动涌入脑海:宁夏滩羊腿肉切丁,胡麻油烧到八成热,下花椒、姜片炝锅,加羊肉炒干水分,喷山西老陈醋他突然抬头:\"瑶瑶,明年开春咱租个铺子吧,带暖气的,你不用再冻手。\"

    暮色四合时,最后一碗臊子面端给了捡废品的老太太。林瑶执意不肯收钱,还多塞了两个卤蛋。系统提示「隐藏任务·人间烟火」完成,奖励居然是三年前她在大集丢失的铜汤勺——此刻正躺在任务背包里,木柄上还刻着歪歪扭扭的\"陈记\"。

    \"原来系统早就记得。\"林瑶摸着汤勺上的刻痕,突然笑出声,\"明年冬至,咱煮羊肉臊子面吧。\"陈默点头,把最后一把柴火塞进灶膛。铁皮棚外,雪又开始簌簌地落,棚内的臊子香却越飘越远,顺着路灯暖黄的光,飘向每个晚归人的梦里。

    【岐山臊子面·林氏秘方】

    食材(10碗量):

    - 手擀面:中筋面粉500g、水220g(加盐3g,醒面40分钟)

    - 臊子:前腿肉500g(切丁)、岐山醋80l、生抽30l、姜末15g、蒜苗碎50g

    - 配菜:木耳\/黄花菜各50g(泡发)、鸡蛋5个(煮溏心)

    - 油泼辣子:秦椒面50g、韩城花椒碎5g、菜籽油100l(210c泼制,加岐山醋10l)

    步骤:

    1 和面:温水加盐,揉成偏硬面团,盖湿布醒40分钟,擀薄切细。