桃山的晨雾还没散，林瑶的三轮车已经碾过青石板路。车斗里码着七口粗陶海碗，碗底刻着“同治年制”的暗纹——这是昨夜系统奖励的“关中老食器”，据说能锁住汤头的魂魄。陈默抱着半扇新鲜猪肚，露水顺着他洗得发白的牛仔衣往下淌，袖口还沾着凌晨四点在屠宰场蹭的草屑。
“瑶瑶，系统任务更新了。”他掀开盖着食材的蓝布，露出泡在山泉水里的大肠头，“桃山庙会限定任务：三小时内售出99碗葫芦头泡馍，必须用当季桃山桔梗花入汤，收集33句‘汤头能鲜掉眉毛’。”
少女正在掰馍的手顿了顿，掌心的死面馍渣簌簌落在案板上。这是她凌晨三点用系统兑换的“临潼火晶柿子面”，面团特意揉入三成玉米粉，掰成拇指盖大小的馍块时，能听见轻微的“咔嗒”声——老辈人说，这是馍在呼吸。
【汤头·晨露烹鲜】
桃山脚下的老井水温常年15c，林瑶蹲在井台边，看着陈默用竹刷反复搓洗猪肚：“要顺着肌理刮，白筋得去干净，不然汤会腥。”系统面板显示着食材处理进度：猪肚需搓洗8遍，每遍加入5g盐和3l白醋，最后用山泉水冲至水清如镜。
“记着，大肠要翻过来。”她递过竹筷，看着少年笨拙地翻转肠头，突然想起三个月前在城中村第一次处理下水，两人被腥气熏得直吐。现在陈默的动作虽不熟练，却带着股认真的狠劲，指尖在肠壁上刮出均匀的弧度。
汤锅里的棒骨已经熬了两个时辰，骨髓尽数化在汤里。林瑶撒入晒干的桔梗花——这是今早五点爬桃山采的，紫色花瓣在沸水中舒展，像极了系统界面里闪烁的任务光点。“加三钱黄芪、两片当归。”她往汤里丢入纱布包，“桃山的水属阴，得用温补的料子中和。”
【泡馍·掰馍如仪】
案板上的死面馍堆成小山，林瑶捏起一块，指尖在馍心戳出浅窝：“掰馍要‘虎口掐，指尖揉’，馍块不能太大，不然煮不透；也不能太小，免得吸汤太狠。”陈默依样画葫芦，却把馍掰成了不规则的小块，急得直挠头。
“没事，第一次都这样。”她笑着把自己掰的馍推过去，“老吃家讲究‘水围城’，馍在碗底，汤围三面，留口透气。”系统突然弹出提示：【检测到宿主使用“奶奶的