音闷闷的,\"其实今天臊子不够时,我差点慌了。\"姑娘笑出声,指尖戳他胸口:\"你以为我没看见?你偷偷把自己那份的肉全倒进锅里了。\"
远处传来夜市收摊的喧闹,系统面板在眼前亮起。【恭喜宿主完成限时任务,解锁\"西北醋王\"称号】的金光里,林瑶看见陈默鬓角的面粉,突然觉得,这大概就是他们的烟火气——臊子翻涌时,油泼作响处,日子在锅铲碰撞中,熬成了最香的臊子面。
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【操作教学彩蛋】
林氏油泼臊子面(家庭版)
面团:中筋面粉500g+250l温水+5g盐,揉光醒30分钟,切条抹油再醒12分钟
臊子:牛腩500g(肥瘦三七)切丁,配土豆\/胡萝卜各200g,黄花菜20g,木耳15g。焯水后热油爆香葱姜,加肉丁炒至金黄,加生抽2勺+岐山醋3勺+盐2g,倒骨头汤炖23分钟
灵魂油泼:面条煮1分08秒,码料后铺秦椒面(粗粒60+细粉40),浇210度热油,最后淋半勺醋激香
小贴士:臊子可多炖一倍,冷藏保存3天,煮面时挖一勺,秒变懒人版!